こんにちは、学生団体あさひかりです🍵
私たちは、日本茶の魅力を幅広い世代に伝え、日本茶の課題解決にも貢献しようと静岡県の朝比奈玉露にフォーカスして活動を行っています。

今回から朝比奈玉露の茶殻を使用したレシピを紹介していきます🍽️
茶殻の効用ついては前回のnoteで紹介したので、よろしければそちらもご覧ください✨

朝比奈玉露の茶殻ソース

第1弾は朝比奈玉露の茶殻ソースのご紹介です！
鶏胸肉や白身魚のソースにしたり、パスタにあえてジェノベーゼ風にしたりと何にでも合う万能ソースです♪
作り方もシンプルで簡単なので、ぜひお試しください。

〜材料(作りやすい分量)〜
・朝比奈玉露の茶殻…6g
・オリーブオイル…大さじ3
・すりおろしにんにく…チューブ1cm
・塩…小さじ1/2
・醤油…小さじ1/2

〜作り方〜
①茶殻を軽く絞り、細かく刻む。
②オリーブオイル、塩、にんにくのすりおろし、醤油を加えよく混ぜる。

＊冷蔵庫で4〜5時間置くと、さらに味が染みて美味しくなります。
＊熱湯消毒した瓶に入れて保存すると、冷蔵で3〜4日は美味しく食べられます。

今回は、トマトとモッツァレラチーズでカプレーゼ風にしました！
バジルソースよりもクセがなく、ほんのりと香る茶葉香と苦味がよく合います◎

「作ってみた！」や「こんなアレンジが美味しかった」などありましたらコメントにて教えていただきたいです✨

これからも朝比奈玉露の茶殻を使用したレシピをUPしていく予定ですので、チェックしていただけると嬉しいです☺️

                                                             (木代葉月著)