いま、ふたたびを

レシピは思いを連れてくる。

自分の中で明確になっているレシピほど、そう思う。

わたしの中では、今井真実さんのこちら。

ほたるいか、そら豆、新じゃがの炒めもの

ほたるいかのプリっとした歯ごたえ
ワタの旨み、ちょっとしたえぐみ
そら豆のさわやかで豊潤な香り
オイルで揚がった新じゃがのねっとりとした歯ざわり
にんにくの良いところだけが残った状態

すべてが調和して、おうちの中で至高を感じられる。