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さっぱりクリーミー

突然だけど
チーズケーキについて語ろうと思う。

私の好きなタイプのチーズケーキは

しっとりとポロポロの中間くらいの食感で
クリームチーズの酸味はほのかに感じるくらいで
生クリームのしっとり感は残しつつも
くどくなく甘くない。

下のクッキー生地は
絶対的にサクサクじゃないとやだ。
キャラメリゼ的な粘り気はいらない派です。

今まではチーズケーキファクトリーのやつがドンピシャに近かったんだけど
日本にないから諦めてた。

けれど、この前銀座でうっかりドンピシャに出会えたので
足繁く通おうと思います。

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ナースあさみ

オンラインにいすぎて疑惑を持たれがちですが、本物のナースです。今も現役。noteでは誰のためにもならないけど心が動いた瞬間のことを、ブログ http://asami300765.com/ では医療寄りの話を書いています。料理と読書とゲンガーが好きです。

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