作り方

ごまめ　　　　　　50〜60g
白だし                             適量
きび砂糖                    大さじ4
みりん　　　　　　大さじ1
水飴                               適量
赤しそふりかけ　　　少々

作り方

①オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、ごまめを広げて入れ焦がさないように炒ります。バットに移して冷まします。

②小鍋に白だし、きび砂糖、みりん、水を入れて中火で加熱します。煮詰まったら水飴を入れます。①のごまめを入れて火を止めてボウルに移します。

③大きめのボウルに氷水を入れて②のボウルをつけて冷やします。飴状になったら全体に絡まるように混ぜてバットに広げて移します。

④冷めてから器に盛りつけて、赤しそのふりかけをまぶして出来上がりです。