材料

じゃがいも　　　　2〜3個
薄切りベーコン　         6枚
ソーセージ　　　　　6本
玉ねぎ　　　　　　1/4個
岩塩　　                       少々
こしょう　　　　　　少々
にんにく　　　　　　1片
マスタード　　　　　少々
パルメザンチーズ　　少々
オリーブオイル　　　適量

作り方

⓵じゃがいもは洗ってから鍋に入れ茹でます。火が通ったら水を入れたボウルにつけざるに上げます。皮をむいて5mm厚さに切ります。

⓶玉ねぎは薄切りにしてベーコンは1cm幅程度に切ります。ソーセージは斜め切りして、にんにくはみじん切りします。

⓷フライパンにオリーブオイル、⓶のにんにく、玉ねぎを入れて炒めます。火が通って飴色になったらベーコンを入れてさらに炒めます。

⓸⓷のにんにく、玉ねぎ、ベーコンをバットに移して⓵のじゃがいもを入れ岩塩、こしょうを振りかけて炒めます。

⓹焼き色がついたら火を止め⓸のにんにく、玉ねぎ、ベーコンを戻し入れ軽く混ぜ合わせます。マスタード、チーズで味を調えて皿に盛りつけて出来上がりです。

クリームシチュー、オムレツ、グラタンなどに入れてもおいしいです。