材料

新子　　　　　1パック（85g）
しいたけ（小）　　2個
生姜                      1/2片
白だし　             大さじ2
しょう油　　           少々
きび砂糖　　　大さじ2
水飴　　　　　　少々

作り方

⓵しいたけは石づきを切り落として薄切りにします。次に生姜はすり下ろします。新子は、ざるに上げ水気を切っておきます。

⓶オーブンの天板にクッキングシートを敷いて新子を広げて入れ焦がさないように乾煎りします。

⓷小鍋に湯、白だし、きび砂糖、水飴を入れて加熱します。しょう油で味を調えて沸騰したらすり下ろした生姜、②の新子、しいたけを入れ煮詰まるまで加熱します。

⓸バットに広げて入れ冷ましてから器に盛りつけて出来上がりです。

多めに作っておいて中華スープに入れても合います。

しいたけの代わりにピーナッツ、アーモンドを刻んでオーブンで加熱してから入れると香ばしくなり、おつまみにもなります。