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新しいカテイカ・フォーラム

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「新しいカテイカ」は、もっと生きやすい家事へシフトする家庭運営プロジェクト。各メンバーが、家事を考える様々なスタイルのnoteを発信するマガジンが、このカテイカ・フォーラムです。
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2021年6月の記事一覧

春夏秋冬を炊き込もう

スープは、旬の野菜を食べる最も簡単な食べ方です。どんな野菜にも一年のうちでもっとも輝く時…

有賀 薫
2年前
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ミネストローネのせめぎあい

具沢山のスープを見ると、私は大人数の宴会を思い浮かべます。 最近では宴会は好きではないと…

有賀 薫
2年前
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にんじんしりしり器は、なぜ人にすすめたくなる道具なのか

にんじんしりしり、という沖縄の郷土料理があります。千切りのにんじんを卵などと一緒に油炒め…

有賀 薫
2年前
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最後の食事と丸鶏のスープ

毎日料理を作る主婦や料理人で、鶏肉を触ったことがないという人はめったにいませんよね。でも…

有賀 薫
3年前
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ジップロックと野田琺瑯

私はあるときから、家の保存容器をすべて「ジップロックコンテナ」と「野田琺瑯」に変えました…

有賀 薫
3年前
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大量のじゃがいもと父のポテサラ

私の両親は、父が会社を定年になった頃、二拠点生活をするべく山梨に家を持ち、近所の人から畑…

有賀 薫
3年前
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物語食卓の風景・3人の行方②

 結局、真友子はピンクのカットソーにお気に入りのトルコ石のネックレスを合わせ、下はベージュのパンツ、とおとなしめの洋服を選んだ。後で食事に行くからスカートやワンピースもいいかと思ったが、一応メインの用事としているテニスコートでドレッシー過ぎるのも不自然だし、気合が入った服装では美帆さんに警戒されてしまう。あくまで何も気づいていないフリをしなければ、と考えたのだ。美帆さんが若くてきれいな人だったら、見劣りするなあ、どうしよう。とも考えたし、長沢先輩なら、「もっとかっこよくしなき

はるさめはキッチンのお守り

常温保存できる乾物は、長期保存できること以上に、生の食材には出せないうまみや味わいがあっ…

有賀 薫
3年前
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キャベツのスープと料理の神さま

レストランのシェフを気取るわけじゃないですが、もし私のスープの中で特別な一品があるとした…

有賀 薫
3年前
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物語食卓の風景・3人の行方①

 その夜、真友子は靴箱から押し入れまで、家じゅうをひっくり返してようやく昔のテニスシュー…

阿古真理
3年前
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スープの方程式

スープ作家になってから一番聞かれた質問は、組み合わせのコツや法則ってありますか?というこ…

有賀 薫
3年前
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