料理が苦手な私の作れるものは限られている。

その限られた中で、父の好き嫌いがあって、父の食べられるものはさらに限られる。

父のために料理をするのが億劫で仕方なかったけども、色々考えるところがあり、父が退院したら、喜んで食べてくれるようなものを作りたいな〜と思うようになっていた。

そんな中、私でも作れそうな介護食を紹介してくれてる方を見つけて、日々記事を楽しませてもらっている。中嶋洋二郎さんありがとうございます！

材料、工程がシンプルで、料理に苦手意識がある私にはありがたい。

さらに介護食といっても、特別というわけではなく、作る人も美味しく食べられるものを紹介してくれる。これまたありがたい。

自分でも作れそうと思いながらも、父が入院して自分のご飯だけ用意するとなると、ほぼ料理をしない日々。味噌汁に納豆とご飯ですましたり、切干し大根ばっかりとか笑。

それが今朝、思いがけず父があさって退院することが決まり、ついにやる気が出た！遅い笑。

とゆうわけで、衣笠丼をお昼ご飯に作ってみました。材料は、薄揚げ、卵、青ネギ。あとは調味料。私でも超ラクラクに出来た！そんでもってめちゃ美味しかった〜。

衣笠丼て私これまで聞いたこともなく、知らんかったけど、調べたら、京都のご当地丼とのこと。さらに大阪でゆうきつね丼やって。大阪生まれ大阪育ちなのに、きつね丼の存在知らん笑。

ひとつ、レパートリーが増えた！
やったー！

明日は、納豆のふわっとネギ焼きにチャレンジしようと思う。楽しみー！

そして、なんと！料理が苦手な私が、来週からパン屋でサンドイッチの製造補助のアルバイトを始めます。サンドイッチ製造はまあ料理ではないけど。それでも食に関する仕事！ドーナツ揚げたり、マフィンも作るらしい！
新しいことにチャレンジするの楽しみー！

これまでいつ起きてもいい生活やったのが、朝6時出勤。目覚まし生活のスタートです。お昼12時までの勤務。ぶっとおしらしいけど笑。
そんなことも全部とにかくワクワク楽しみ！

そして、今日は父のためのトイレの手すりや段差をなくす改修工事のため業者さんに来てもらいました。まさか、父があさって帰ってくるなんて！やけど、いろんなことが順調に運んでて嬉しい。

父の医療保険の請求書類も昨日発送！
あさって退院分はまた別に追加の必要はあるが、すべて順調。ありがたや〜。

少し前まで停滞してたものが、一気に流れ出した感。

新しい生活楽しむぞー！