半熟オムライス弁当

2018年12月21日(金) 今日はオムライス！ ちょっと半熟っぽく仕上げられるのも、冬だからできることかなと。 夏場は傷みが怖いので。 ほか、おかずは ・肉野菜炒め ・冷凍の魚フライ ・ちくわきゅうり フタが汚れないよう、ケチャップは卵の裏側に。

日めくりお弁当(5/7月～4/26木)

焼うどん／4月25日のお弁当

4月25日(水) 昨夜の分でお米がなくなったので、今朝は買い置きしておいたうどんでお弁当づくり。ありあわせの野菜と豚肉の切り落としを入れての焼うどんです。 ◆きょうのおかず ・焼うどん →にんじんは短冊切りにし、電子レンジで下ゆで。その間にフライパンで豚肉を炒め、火が通ったところでキャベツを投入。にんじんをレンジから出し、塩コショウ。3食1パックのゆでうどんは袋に切れ目を切れ、電子レンジで１～2分加熱してからフライパンに入れます。焼きそばもそうですが、あらかじめ温めると

プチトマトには頼れない／4月24日のお弁当

2018年4月24日(火) 私が毎日作っているのは中学生の娘のためのお弁当です。その娘が昔からものすごーく苦手なもの、それは「トマト」。なので私はこれまで赤い彩りをプチトマトに頼らずお弁当づくりをしてきました。これが正直なかなかしんどい。自宅で時々「たまには食べてみなよ」と勧めるものの、鼻をつまみ涙ぐみながら食べるのでなんとも不憫…。 お弁当はお昼の楽しみと同時に、午後への活力でもあります。 「親心として好き嫌いなく食べさせたい気持ちは分かりますが、それは自宅で。お弁当

日めくりお弁当(4月24日(月)～4月21日(金))