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🐔鶏肉・卵/chikin&egg

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アメリカ風🇺🇸激辛チキンのレシピ/Spicy chicken recipe

アメリカ風🇺🇸激辛チキンのレシピ/Spicy chicken recipe

どうもこんばんは
水谷あずみです

私はよく作る激辛チキンのレシピがあるのですが
いつも忘れてしまうので
ここにメモっておこうと思います

材料はこちら

基本的に骨付きを選びます
今回したのは、手羽先と手羽元
スペアリブや手羽中の開きだと食べやすいです

味付けはこちら

ラー油
ニンニク(3かけら分
一味唐辛子(チリペッパー
ハバネロパウダー(あれば
豆板醤
タバスコ

バター

ハバネロパ

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低温調理 温泉卵

低温調理 温泉卵

低温調理を買った皆さんが最初に作るのが温泉卵らしいです

低温調理器具を持っていなかったとき

1Lの沸騰したお湯に水200mlを入れて冷蔵庫から出したての卵を入れる

方法で何度かやっていましたが

失敗したりしなかったりしてました

検索して64℃で30分の方法をやってみました

見た目は良さそうでしたが

…まあこういう温泉卵もあるよね

もう少し固めが良かったので

65℃で15分追加しま

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