皆さん初めまして。 神奈川県出身、27歳男子 RYO と申します。 専門学校を卒業して都内のフランス料理店で 料理人として働いて7年目になります。 昨年からの1年間はフランス本国で 研修をする機会にも恵まれました。 小さい時から読書は大好き！ でも 夏休みの読書感想文は大嫌い… だった僕ですが、 料理人として 料理を通して自己を表現する その練習として自分の感性をアウトプットする経験を積むためにnoteに挑戦しようと思います。 これからここで趣味
僕がフランスで最も感動した 南仏 Menton にあるレストラン " Mirazur (ﾐﾗｽﾞｰﾙ) " 今回のGuide Michelin 2019 " で 2つ星→3つ星 に昇格したそうです。 (その他にAnnecyの Clos des Sens も3つ星に。) 今回は2018年12月に僕がここを 訪れた時のことを紹介したいと思います。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー パリCDG空港からちょうど1時間半✈️ ニース空港からTER で1
