柄沢さん：P2B Haus (ピーツービーハウス)は吉祥寺東急裏のクラフトビールレストランです。
国内の定番クラフトビールからマイクロブルワリーの希少な限定ビール、国外の有名ブルワリーまで多種多様なビールを季節ごとにラインナップを変更しながらバラエティ豊かに取り揃えております。

柄沢さん：取り揃える液種に関しては、ブルワリーに足を運んだり、他のビアバーで飲んだり、瓶・缶などを注文したりして実際に飲んだ中から、「好きだな」「お客さまに樽で提供したいな」と思ったブルワリーから選別しています。
選別の際には、「ブルワーノート」「アルコール度数」「IBU」「モルト・ホップ・イースト」なども細かく確認しています。

柄沢さん：初めてクラフトビールに出会ったのはアメリカ、カリフォルニア州のBallast Pointです。その際「うまい！日本で飲むビールとは違う！」と感じました。
そこからクラフトビールが好きになりました。
私は他事業でネットビジネスも展開していますが、お客さまとの「関係の濃さ」やお客さまと「濃密な時間」を共有したい、更には吉祥寺という土地柄も好きなので、クラフトビール×吉祥寺にてP2B Hausをオープンしました。

柄沢さん：今までは仕入れるブルワリー毎に注文方法が異なりました。
特に電話やメールなどの場合には、在庫の確認から購入までに複数回ブルワリーとのやり取りが発生することもあります。
請求書も各ブルワリーごとに郵送やメールなどで管理が煩雑でした。
プラットフォームでは複数ブルワリーの商品のまとめ注文が可能になり、請求書もBest Beer Japanからのみ発行される為、オペレーション改善の為、利用しました。

柄沢さん：話を聞いていた以上に液種の検索や購入までのプロセスが従来の発注方法より良く、サイトのデザインがわかりやすかったです。
注文カートに全てのブルワリー商品が入り、まとめて購入ができます。尚且つ複数のブルワリー請求もBest Beer Japanから一本化され請求が来る為、全てのオペレーションが楽になりました。
特にこれまで取引していなかったブルワリー商品も1クリックで取引が行える事は本当に最高です。

柄沢さん：各ブルワリーのリリースの情報などもプラットフォームから受け取りができ、販売予定商品や日時等も教えて欲しいです。

柄沢さん：山口地ビール

柄沢さん：先ほどもお話ししましたが、請求・支払先をまとめてくれるのは非常に楽になり支払管理も助かっています。
新規で醸造開始したブルワリーの開拓が簡易化できて、より多くのブルワリー商品の購入に繋がっています。すでに知人のお店にも紹介しています。