厨房の方を観察すると、２人の男性が作業している。注文を受けると１人の男性がまず皿を取り、ある機械のボタンを押すと皿に一定量のご飯がポコっと落ちて出てくる。それを素早く特大しゃもじで形成し、構えると奥の男性の腕がのびてきてごはんの上に具材が載る。ここまで10秒くらい。そしてご飯を形成した男性が鍋から鮮やかな手つきでルーをすくい、皿の空いてる部分へ流し込む。丁寧に、勢い良く、一回で注ぎ込む。そして最後にお皿をグルっとまわすと美しい湖面ができあがる。

そして厨房外、カウンター内の女性店員に渡され、配膳されて、２０秒。すばらしいフロー。
めずらしいカレーを求めて、とか究極のこだわりカレーを求めて、とかでなく、今日はどうしてもカレーが食べたい！そんな時に絶対オススメ。早い・安い・結構うまい。そして地下の閉鎖感をあまり感じさせないなんとなく明るい雰囲気の店内は、忙しく行き交う人々の為にある地下街飲食店の鏡では。（了）