防災への意識高めて　嬬恋村に非常食レストラン開業

東京新聞　2016年7月25日（月）＆読売新聞　６月21日（火）より

◎記事内容
浅間火山博物館（群馬県吾妻郡嬬恋村：浅間山火口より約４キロ）内に、非常食専門レストラン「華山（かざん）がオープン

【オープン背景】
・昨年６月に６年ぶりに浅間山小規模噴火の影響、噴火経過レベル２（火口周辺規制：火口から半径約２キロが立ち入り禁止）に引き上げられた。
・例年約５万人が訪れるところ、昨年は団体客のキャンセルも相次ぎ、博物館来館者約３万人に減少した。
・昨秋１１月には、館内のレストラン２店が閉店に追い込まれた。
・今回の非常食専門の飲食店であれば、調理師やウェートレスをおかず、人件費がかからない。
・余った非常食は、災害時の備蓄にもなる。

【店内メニュー】
・約９０席
・赤飯や炒飯、パスタ（カルボナーラ・ペペロンチーノ）、ドライカレーなど19種類　
・１食500円程度で販売
・各自が、その場でポットからお湯を入れる自炊タイプ→湯を注ぎ３〜１５分で食べられる商品
・浅間山の景色を眺めながら食べてもよし、持ち帰りもよし

【同博物館運営・長野原町職員の桜井雅和さん談】
・災害時の食を体験し、防災への意識を高めてほしい
・色々な種類の非常食をそろえたい
・最近の非常食はどれもおいしいため、自宅で常備するきっかけにしてほしい。

【非常食製造元・サタケ（本社：広島県東広島市）談】
・非常食だけを集めた飲食店は聞いたことがない。
・非常食への関心が高まればうれしい。

【利用者談】
・チキンライス→しっかり味がついていて量も十分
・わかめご飯→普段食べるご飯と同じくらいおいしい

私たち、防災の日行動委員会が呼びかけている「食べて、入れ替え、防災食料」という言葉にも、防災の日９月１日をきっかけに、「まずは、防災食料を食べてみましょう」との気持ちが込められています。
備えて、食べて、入れ替える取り組みをすることで、防災・減災への関心や意識を高めていけるように。

ローリングストックという言葉をご存知でしょうか。

・回転させながら、蓄えておく循環型備蓄方法
・従来の非常食と違い、１年以内の消費期限を目安に商品を選び、普段より多めに購入し（＝備える）、定期的に消費し（＝食べる）、使用した分を補充する（＝入れ替える）

今回の活動を始めるにあたり、防災食料について調べていたところ、
この新しい備蓄方法：ローリングストックに出会い、嬉しくなりました。
まさに、私たちが呼びかけていきたい「食べて、入れ替え、防災食料」というプロジェクトコンセプトに似ていると思いませんか。

防災食料の備蓄量とともに、各家庭の人数、嗜好に応じた備蓄内容を考えて、備えてみることで、より身近に防災・減災を感じていただけるのではないでしょうか。

９月１日 防災の日　〜食べて、入れ替え、防災食料〜
ボトムアップ型のDIYであつらえる
防災はじめの一歩２０１６年９月１日（木）

９月１日、防災の日に、防災食料をきっかけに、
私たちのライフスタイルに防災・減災が定着するように。

暦くん.COMより