明けましておめでとうございます
本年も　皆様のご多幸と　ご健康を
心より　お祈り申し上げます

　昨年末、noteの中で《てるるん》と言うニックネームが付いた光川てるです。笑笑
(とんたんさん命名です)
今年もよろしくお願いいたします。

新年　最初の記事は、昨年末に作った伊達巻の事を書きたいと思います。

私のレシピは、手抜きレシピなので、ちゃんとしたものを作っている方がいらっしゃったら、怒られるかも知れませんが、そこは、毎度の事ながら　おおーきな、ひろーいお心で見逃して下さると有り難いです。

用意するもの(１本分)
　・たまご　　５個
　・はんぺん　１枚　
　・砂糖　　　大匙３～６杯(お好みで)
　・塩　　　　小匙1/3　
　・日本酒　　大匙１杯

　・油　　　　少々　
　・フライパン(大きめの方が丸めやすいよ)
　・ふた
　・巻きす(巻き寿司とか作るやつだよ)

作り方
　たまご、はんぺん(適当にちぎってね)、塩、砂糖、日本酒　をミキサーに放り込んで、ガーっと混ぜる。

熱したフライパンに　油を敷いて、種を流し込む。

蓋をして　弱火で(ここ重要！)　7分～8分ぐらい焼く。
弱火じゃないと、中が焼ける前に焦げちゃうよ。
フライパンの厚さとかで、焼く時間が変わって来るので、たまに蓋を開けて確認してね。
表面が　乾いたら焼き上がりだよ。

焼き色が付いた方を下にして、巻きすの上に置く。
端から　キッチリ巻いていく。

全部巻くと　こんな感じになります。

暫く置いておいて、あら熱を取るよ。
あら熱が取れたら、巻きすを外しちゃおう。
こんな感じになるよ。

ラップでキュっとくるんで、両端をギュっと絞ってラップが取れないように、縛る。
縛れなかったら　輪ゴムでギューっと止めてもいいかも。
こんな感じ⬇️

あとは冷蔵庫に入れてね。
完全に冷めたら　ラップを外して、好きな厚さに切ります。

こんな感じにできます。
市販の物は　私には、ちょっと甘すぎるので　自分で作ると好きな甘さにできるのがいいですね。

いかがでしたでしょうか？
光川家の伊達巻でした。
写真の捕り方が下手で、全体的に暗くて　申し訳ありません。

今年も　皆様の上に
　　　　　たくさんの幸せがあります様に　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　光川　てる