私の両親揃って３月生まれのため、毎年３月になると誕生日ケーキを作ることを続けている。ケーキ作りは趣味ということもないが、娘の１歳の誕生日ケーキを作ってから、何時しか毎年の恒例イベントになってしまったのである。
　
　特にお菓子作りを学んだということもなく、全くの素人ではあるが、見よう見まねで作っている。娘に言わせるとお菓子はレシピを参考に、分量や時間、温度を正確に合わせないとうまく出来ないということであるが、それは正しいと思う。
だから私は成功も失敗もする。その時の運次第ということか。
でも、何故か勝手に手が動いていく。それで、今年も作ってしまった。
  
両親は高齢で、父親は洋風ケーキを好み、母親は和菓子が好きなため、和洋折衷のケーキを作ることにした。
 
材料は栗・粒小豆・抹茶をメイン材料に作り上げた。
 
最初に土台となるスポンジケーキを焼く。
小麦粉１００ｇ　砂糖１００ｇ　卵３個　それに抹茶とグリーン色素で生地を作る。

オーブンで焼きグリーンに染まった抹茶入りスポンジは出来上がり。

続いてクリームを作る。
私は市販の植物性クリームと自分で作ったバタークリームをミックスしたものを使用する。
個人的には生クリームよりも、このミックスクリームを好むので、ケーキ作りに使用している。いつもは無塩バターを使用するが、今回は他の材料との相性を考えて有塩バターでバタークリームを作った。ちょっぴり塩味が抹茶と合う。
植物性クリームとバタークリームを混ぜ、更に煮小豆と混ぜ、餡バタークリーム、抹茶を入れ抹茶クリームを作る。

焼きあがったスポンジを二つに切り分ける。

スポンジに餡バタークリームを塗り、２枚を合わせる。

次に抹茶クリームでスポンジをおおい、白ミックスクリームで飾り、栗をのせ装飾を施せば誕生日抹茶風味ケーキの出来上がり。

ちなみにケーキのチョコプレートには公開後、名前を入れる予定です。