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レバノンはベイルートにあるアルメニア料理のお店。アルメニア虐殺の際に逃げてきたアルメニア…
アラブ地域といっても広い。東はペルシャ湾岸に面したオマーン、西は大西洋に面したモロッコ。…
衝撃的な事件が起きた。ベイルートの自宅を留守にした際に、爆発によって自宅が入っているビル…
カルロス・ゴーン氏の逃亡を受け2019年末から話題になっているレバノンには、美しい自然と古く…
アラブの国々を訪ねて、まず試すべき食べ物は何だろう？ 「シャワルマ」はその有力候補だと思…
テーブルは、誰かとおいしいものと、楽しい時間を共有する場所。特に、アジアや中東、アフリカ…
フムスには、いろんな種類がある。それに気が付いたのが、レバノンはベイルートにて。今回は、さまざまなフムスを紹介したい。 ①ひよこ豆のフムス 写真トマトの上にあるものがそう。これは、パプリカパウダーがたっぷりかかっている。お店によって盛り付けが違うのは、また楽しい。 ②青唐辛子のフムス （お隣は、焼きナスとタヒーニのペースト、ムタッバル） スパイシー好きにはたまらない、少し刺激のある辛さ。 ムタッバルは、焼きナスとタヒニを混ぜたもの。 ③ビーツのフムス 真ん中の
