前回の話は、それに麹を買いに
麹屋さんに行ったら、
麹の元になる「麹菌」が売っていて、
麹から作ることを決めたのでした。

今回、「麹菌」を使って、麹を作ります。

↓おまけ↓

●おしまい●

次回は麹を作る③
～麹を仕込む～編(take2)
です。

味噌を作れる麹を、なんとかして
我が家の狭いキッチンで、ラクに作りたい。

めんどくさがり屋なのに、
凝り性な私、ナツの挑戦、もう少し続きます。

(成功した詳しいレシピは、そのうちシェアする予定です。)

#都会で田舎暮らし #麹 #麹菌 #手作り麹 　
#自家製麹 #もやし #菱六 #自家製味噌
#ガサツに丁寧な暮らし #京都 #自家製
#発酵 #ferments  
#フードエッセイ #フード #マンガ
#佐藤家 #クールなパパを驚かせろ ！
#楽しみの種は自分で蒔こう