イクラが食べたくて。

この間の週末、台風が迫る中、
人生で初めてやってみたのが、こちら。
筋子から、いくらの醤油漬けを作った。

2週間ほど前、三茶のニューマルコで、
久々に美味しいいくらを食べて、
いくら熱が高くなっていたのだ。

私の母は北海道出身で、
親戚はみんな北海道の人なので、
旬の海鮮物がいろいろ送られてきていた。

その一つが、大叔母が作るいくらの醤油漬け。
瓶一杯に詰まったいくらを、
これでもか、とか

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ありがとうございます。コメントも大歓迎です!
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ありがとうございます
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食事の原材料。。

食品に関心もあって自分の食事の原材料に興味がある。美味しい店も唸るほどあるが。目移りもしちゃうので。結果一番多いのが。自家製になったのだけど。体内を通り老廃物となった時の香りが無臭な心地好さを感じると原材料に混じりが少ない製品で作り食事に至り身体に良いんだなって自分本人が納得するようになった。実際外食も好きなので色々な御店を訪れますが。原材料と調理法調味料衛生面もしっかりしてないと2度と行く気もせ

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自家製とは

「おみせのものは手作りです。」

なんだか安心する文言だと思いませんか?

店で作ってるんです。
手作りパンとかだったらジャムおじさんみたいな人が焼いてるイメージですかね。
なんだか一生懸命焼いてるのを勝手に想像します。

店で用意する手作りってけっこう大変なんです。
店で作るものってそのお店のスタッフやシェフの力量でクォリティに大きな差が出るんですよね。味もそりゃだいぶ変わるんですけど

特に大

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おすすめ麦焼酎は佐藤です。スムースで水割りにもぴったり。
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【食】安くて大量にできる自家製ツナ

マグロを解体して刺し身で提供しているようなスーパーだと、マグロのあらが格安で売っていることが多い。
これがめちゃくちゃコスパいい食材
骨の近くの脂が乗っている部分だったらスプーンで削いで、ねぎとろにするけど、大体は血合いの部分で大きい切り身。
そういう場合は味の濃いめのにんにく醤油ステーキにするか、ツナにするかです。

今回はツナにしました。缶詰何缶分だよ、という量ができます。

血合いの部分なの

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やっぱり、梅干しでしょう

夏の風物詩といえば、やっぱり漬けこんだ梅の天日干し、でしょう。毎年3キロ~5キロ、地元の梅をつかって、梅干しを作ります。今年は、自分で育てた自然栽培の赤紫蘇を使っています。
梅雨も明けて陽射しも強いので、今日、天日干しをしました。うーん!太陽の光をうけた梅は、キラキラと光って、元気を貰えます。

赤紫蘇は、自然栽培でかつ自家採種1年目です。F1種からとったタネなので、今年は育ちが思わしくなく、収穫

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大吉!
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