先日、駅前の特設コーナーに出ていた八百屋さんで、見たことのないほど大きな新玉ねぎに出会いました。
普段買うものの１、５倍くらいありそうな立派な玉ねぎが３つで100円。

飲食店の自粛で行き場を失った食材が話題になっていますが、玉ねぎも今が旬のお野菜。販売先が決まらず収穫ができずに畑に置いて大きくなってしまったそうです。

驚いたのは、大きくなりすぎると規格外で売り物として出荷できない

だから、破格のお値段で特設コーナーでの販売とのこと。

この「規格」のおかげで、廃棄になる食材がとても多いそう。勿体無いですね。
と言うわけで、まとめ買いして来ました！

玉ねぎはカレーやシチュー、肉じゃが、野菜炒め、オニオンスープ、オニオンソースと、何にでも大活躍なので、いくつあっても嬉しい常備菜。

ですが、新玉ねぎの一番簡単で美味しいレシピは「ステーキ」です！！

玉ねぎのみで立派な１品。そして美味しく、使う油と味付けを変えれば和風にも洋風にもなりますので、サクッとご紹介したいと思います。

＜作り方＞

まず、玉ねぎの上と下を平行にカット。外皮をむいて、さらに中央でカットします。

時間がない時は、この状態でラップに包んでレンジでチン！中まで火を通してからフライパンへ移しましょう。

時間がある時は、中火〜弱火でじっくり両面を焼きます。と言っても15分くらい。蓋のあるフライパンで蒸し焼きにするとクタクタに美味しくなります。

軽く味付けをして完成！！簡単ですね。

＜バリエーション＞

油と調味料の組み合わせで和風にも洋風にもなります。

🌟バター＋お醤油は鉄板の和風味

🌟バター＋ポン酢にするとさっぱり。
オイルはバターじゃなくてもサラダオイル、キャノーラ油、なんでもOKです。
和風ドレッシングや出汁醤油でも合います。

🌟オリーブオイル＋ハーブソルト＋トマトソースをかけると、イタリアン風。ワインが合います。

🌟ソテーした後、上にツナ＆マヨネーズを和えたものを乗せ、その上にチーズを乗せて焼くと、玉ねぎグラタン風に。
フライパンで蒸し焼きだとトロトロチーズ。
耐熱皿に入れ、グリルやオーブンで焦げ目をつけてもおいしいです。（写真はこのタイプ）

玉ねぎの成分は血液をサラサラにしてくれる成分と、殺菌作用と抗酸化作用のあるアリシンも含んでいますので、健康のためにも積極的に取りたいですね。

１年中、どの玉ねぎでも味わえますが、水分たっぷりみずみずしい新玉ねぎの方が断然おいしい玉ねぎステーキ。

簡単に贅沢な１品ができますので、ぜひ、たくさん召し上がってくださいね。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。