ちょっと慌ただしくて、ひさびさのYoutube更新になりました。⏬

時差投稿になりますが、

先月、友達が連れて行ってくれた
日比谷ミッドタウンの「モルソー」さん。

こちらにお伺いしたときの様子を
動画にしてみました❤️

こちらのお店のシェフは、
秋元さくら氏。

とても珍しい経歴の方なんです。

前職は客室乗務員さんで、
その後、辻調さんで料理について学ばれ
修行期間を経て現在に至るとのこと。

シェフとしては遅咲きとのことなのですが
その分、人一倍努力を重ねられてこられたのだろうなって思います。

私がいた頃の料理業界(25年以上前）は
完全な男性優位の世界でした。

ホテルの料理部門に入社したいと思っても、
「女性は採用しません。」
というのが
ごく普通に言われちゃうような時代。

（今だと、この言葉を募集要項に載せたらすごい叩かれそうですよね＾＾；）

なのでたぶん
秋元さんがスタートされた頃も
女性で上に上がっていくのは
本当に大変だったんだろうなって思います。

他業種からの転職組で、なおかつ女性で
というWの大変さがある中
並大抵の努力ではなかったはず。

でも努力を重ねて現在は
TVでも多数とりあげられているような
超人気シェフに。

なんてかっこいい方なんだろうと思いながら
経歴を拝見しておりました。＊＾＾＊

そんな秋元シェフのお店ということで
ワクワクしながらお伺いしました。

２分ちょっとくらいにまとめてみたので、
よかったらぜひ、のぞいてみてくださいませ⏬

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フランス家庭料理レストラン モルソー

東京ミッドタウン日比谷 2階
東京都千代田区有楽町1-1-2-2階 2F
Tel :03-6550-8761

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