小さいころよく麦茶と間違って麺つゆ（母お手製）を飲んでいました。

匂えばわかるはず、、ちゃんとみれば椎茸が沈んでいるはず、、っと今、大人の私は思いますが。（子供のころは麦茶も麺つゆも、色は大差なかったので。）

そもそも、いつもの麦茶ポット（幼少期は昭和の真っ最中なので、瓶に大きな花柄模様のレトロなやつです。）に気まぐれに、麺つゆをいれてくれるな、というのが子供の主張でしたが。

よく母のトラップに引っかかっていました。（今ではその気持ちよくわかります。夏は瓶が足りなくなるから。）

それくらい、夏の冷蔵庫には、麦茶と麺つゆが常備されていました。

夏の冷蔵庫、大人になっても変わりません。

むしろ、麺と薬味にバリエーションがでてきました。

いつも紫蘇をふんわり切ること、油あげを均等に小さく切ることに注力しています。（口当たりがよく、より美味しく感じるからです。）

それでは。

◎調理時間　約25分
※干し椎茸を戻す時間と出汁を引く時間は含んでいません。
◎難易度　★☆☆☆☆

材料と作り方

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聞く、オゴウの家ごはんです。

「オゴウの家ごはん」を作っているふたり

ー 私に料理を教えてくれる人ー
小河雅司　
元赤坂ながずみ店主
〒107-0051 東京都港区元赤坂１丁目５−３
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ーまだまだ料理の修行中の私ー
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