＜皮剥肝巻・中とろ・ごま鯖の造り＞

　これは、絶句するほど、旨かった。三種の刺身に、三種の割橙酢、土佐酢、ごまだれが添えられ、一つ一つの刺身の最高の味を引き出していた。

　贅沢な造りだが、特に、皮剥肝巻は圧巻であった。