今朝はオリジナルで作り置きの肉味噌と炒めたかぶをバルサミコ酢で味付けしたパスタを作りました。
今まで縁の無かったバルサミコ酢というものまで積極的に使えるようになりました。
｢肉味噌｣は有元葉子さんの和食や今井シェフの中華や弓削シェフのイタリアンなどで出てくるヒキニクを炒めて味付けしたものでどれも同じようなモノだと思います。ひき肉400gを入手した時に作りますが、今日のは中華でしょうゆと甜麺醤とで炒めたものです。麻婆豆腐や麻婆茄子に使いますがご飯に振りかけたでけでも美味しくいただけます。