ごはんのおとも

タイトルの落書きが実におそまつではありますが…いつものお題の筆書きもおそまつだから、ま、いっか ⊂⌒~⊃。Д。)⊃

かぶの漬物を食べたくて、きゅうりもよさそうなのがあったから・・・・

ジップロックでもみもみもみもみ・・・・たまんねぇな(#^.^#)
今までは、麺つゆか出汁醤油と一味の組み合わせで作ってたけど、最近は、粉だしと少量の水、塩…の組み合わせがお気に入りなのです

で、今回は、残った葉

もっとみる
嬉しいです(*^-^*) あなたにいいことありますように
22

自社農園 かぶ成長中!

こんにちは!
金沢の発酵食品の店、四十萬谷本舗6代目修業中のしじまやです!

冬のかぶら寿しの本格仕込みに向け、自社農園のかぶが順調に成長中です!
写真は先週木曜日、お店メンバーも含めて間引き作業に行ったときのもの。

その1週間前にも間引き作業にいきましたが、一週間でこんなに大きくなるのか?というくらい成長してました。
1年たってもあまり成長の見られない(?)わが身を恥じつつ、引き続きの順調な成

もっとみる

カブの発芽そろいました。

農事部西田です。

17日、18日に種まきしたカブが発芽してきました。
これで全ての畑の発芽揃ってきました。

先に播いたカブも昨日の台風の影響も無く順調に生育しています。

もっとみる

カブ発芽しました。

農事部 西田です。

9月8日に種まきしたカブが発芽しました。

5枚の畑の内の3枚きれいにそろって発芽しています。

残りの2枚の畑も17日、18日に種まき完了しました。

トータル15万玉分播きました。

カブの種まき出来ました

農事部西田です。

予定より遅れましたがカブの種まきしました。

畑5枚の内の1枚半播きました。

カブ栽培開始

農事部 西田です。

農事部にとって最も重要な冬のカブ栽培が始まりました。

最近の天気の悪い中で、昨日は畝立てをしました。

次の晴れ間に種まきをする予定です。

ずっとずっと…人生を変えた出会い…のタグで書きたいと思っているのだけど…。リア充過ぎて時間がないの。そう…あの、お婆さんの話も途中だった。もっと時間が欲しいな。さくらんぼ採ったと思ったら次は梅。野菜もいっぱい出来てる。ものすごく大きなカブ!…昔話を思い出すね(*´꒳`*)

♦️7.17◎〇▲△銘柄♦️後場終了

♦️7.17◎〇▲△銘柄♦️後場終了
S高2発‼️◎〇▲△銘柄パーフェクト90回目達成で終了👏👏
◎3810サイバーS +150S
〇3548バロック +150S
▲6558クックビズ +296
△7035anfac +95
3991ウオンテッドリー -65

自給自足な日常生活0705

生理ちゃんがやって来たー!
そして訳あって納豆を仕込む事になったの巻。
#自給自足 #野菜 #家庭菜園 #調味料 #納豆 #手作り #麹 #味噌

料理・調味料部門

いきなりですが、先日コバエが発生していて大変だったワイルド麹。生き残りでお味噌を仕込んでしまおうと昨日は大豆を浸水してました。
そして本日、麹をほどいて作業をしていると何だか前回の時とは香りが違う。

中も見てみると、全体的に茶色く

もっとみる

ぬか漬け記録 白いモノ篇

この季節、よくぬか漬けがつかります。

暑すぎず、ちょうど良い季節です。

わたしは以前、腐らせたことがあるので、怖くてほとんど野菜室に入れちゃっていますが…

1日とか、外に出しておくとなんだかぬか漬けの良い香りがふんわりして、とてもうれしくなります。

発酵の醍醐味は「香り」という方もいるくらい、発酵食品には味と共に香りは欠かせませんね~

と、話が脱線してしまいましたが…

この前、いただい

もっとみる