2023/2/26 訪問。

ほたる火さん、今回知ったけど、日曜でも営業しているのが尊い。

店内は相変わらずの歌謡懐メロ。店の雰囲気と合わないのに妙に落ち着くのが不思議心地良い空間。ホールの女の子が覚えていてくれた。嬉しい。

日本酒メニュー自体はそんな大きく変わっていない。まぁ、力のあるお酒ばかりでそれも良いんだけど、メニューに無い日本酒があるということで。

先ずは裏男山の生。裏男山は呑んだことあるけど、この白い瓶は初めて。酒器も相変わらず良い。まぁ、流石八仙。美味しい。程よい酸味に嫌味のない香り、基本軸は辛めなのに、旨い。

お通しの自家製胡麻豆腐。

良い雲丹が乗っていてこれ本当に美味しい。

黄ニラのおひたし。これも大好き。

黄ニラがとても甘美味い。鰹節も良い仕事してますな。

どどっと来た。お酒もドドっと用意した。

続けて行きます。

お造り盛り合わせ。鰆の塩タタキを混ぜてもらった。タイラギ何コレ！？ 旨味モンスターな貝。東京で頂くタイラギ別品種か！？ トリ貝とか、他もハイレベルに美味いけど。このお店、お造り本当に美味しい。

下津井たこ天ぷら。このタコ、多分違う生き物。こいつも旨味モンスターか？

お酒はこの辺り。神心は冷、燦然は燗。焦り過ぎ？と言わないで。たこ天には熱燗、お造りには冷。沢田研二みたいに。

燦然のほたる火コラボ、熱燗だとまた一際の美味しさ。甘ったれ過ぎず芯はドーンと。温度上げて強くなるやつだ。

そして、恒例のシャコ酢。

これは必需品。こんな旨味フルなシャコ、江戸では頂けない。

親鶏の黒焼き。

他のお客さんに出されるところを見て気になり。美味しい。ただ、量が多かった...

ここでメニューに無い第二弾。大将の隠し酒(ホールの女の子も狙っている模様)。

「ごうない」かな？ 朝日米で醸された純米吟醸。四合瓶しかないらしい。良い感じの酸で大変おいしかった。朝日米のお酒って何気に美味しいものが多い。

なんかゆるゆるお酒呑むのに良い肴無いすか？という求めに、大将が適当に出してくれた肴。

菜の花の和え物。

苦味と塩味がお酒に合う。美味しい。

今日の〆、鯛ご飯を注文しようとしたら大将「もっと良いものあるんです！」と特製鯛茶漬け(裏メニュー？)。

いやあ、鯛茶漬け、優しいお味で大変美味しく頂けました。

今宵も素敵な居酒屋さん、ありがとうございました。

本日のお勘定：12,810円