今日は素敵な食堂を見つけたので、そのことを書きます♡
詳しく描いてくれている記事を見つけたので、貼っておきます。

国際通りから程近い路地裏で沖縄素材を使用したメニューを提供している食堂「faidama」さん。
ファイダマとは、八重山の方言で、「食いしん坊」という意味だそう。
同じ沖縄でも地域によって方言が異なることも面白い。

11:30のOPENにたまたま立ち寄ることができたので、運が良い🎵

今は1番乗りの客だけど、その後即満席になり行列もできる。
お弁当の注文も受けているらしいから、ご夫婦は常に忙しそう。
それでも明るい笑顔を絶やさないお姿が、お店の雰囲気を総仕上げしてくれて、座っているだけでも居心地が良い。

素材や調理法にもこだわっているようで、どれを注文しようか迷うな・・・

ドラゴンフルーツを天ぷらにするなんて発想が私には全くなくて、驚きと興奮。　口の中でとろける感覚が楽しい🎵

ファイダマさんのサラダは、ニンジンドレッシングがとても美味しい！
彩りもきれいで、見ているだけでも栄養吸収だ🎵

夫は写真なんて全く撮らないですぐに食べ終わっちゃう人だから、すかさず私が撮る。

こんなに丁寧に作ってくれたご飯なのだから、じっくり味わいたい。

鯖は自分で焼くよりランクアップしていて、臭みも全く無くふっくらした焼きあがり。
お野菜のピクルスも甘酸っぱくて美味しい😋

1品1品に繊細な丁寧さが感じられるから、人気店な理由がわかる。

月・火・水曜日が定休日とのこと。
その働き方も良いね^^

私も久しぶりに塩麹を作ったから、あれもこれも色々漬けてみようかな♩

食べ終わって帰宅したあとも、楽しくhappyな思いを引きずらせてくれる粋な食堂だ。

心と食

今日はここまで♪
心で感じたことや、心の栄養になることなど、
書きたいことを気ままに綴っていくnoteです。
また次回も遊びに来てくれたら嬉しいです💓
お読みいただきありがとうございました！