よくネットで健康のために「水を1日2リットル飲もう」といった言葉を目にします。
でもこれは各個人の体の大きさや年齢、その日の運動量や気温などでいくらでも基準が変わるためちょっと雑な考え方だと言えます。

なぜ水分を意識して多めに飲むと身体に良いのかですが

「血液の流れが良くなる」
「基礎代謝が上がって傷や疲労の回復が早くなる」
「体内の老廃物やゴミ等を排除し易くなる」

この辺りが主な理由です。
アトピー性皮膚炎を患ってる人は排除しなければいけない身体の中のゴミが通常の人よりも多いので水分補給にはよりいっそう気を付けたい所です。

ではどのぐらい水を飲めばいいのか？

以下、私がアトピー性皮膚炎の方へ薦める水分の取り方です。

それはズバリ
「おしっこの色と見た目を基準にする」
です。

私の経験上、朝起きた時、運動をした後、入念にマッサージをした後、入浴の後、薬やサプリメントを飲んだ後、お菓子やジャンクフードを食べた後、尿を長時間しなかった後、といった時は尿の色が濃くて時に泡立ってたりします。
これは通常よりも身体の中からゴミが大量に出てる状態です。

それをほぼ無色透明の尿が出るまでは積極的に水分の補給をするのです。
洗濯で例えるとススギみたいなものです。
水が汚れている間は給水し、キレイになったら一時ストップです。

ただし一度に大量の水を摂取すると体内のミネラルバランスが崩れて体調が悪くなってしまう場合があるので給水はこまめに、時にスポーツドリンクを併用した方が良いと思います。