こんにちは。「くいれぽ餃子」編集部きよみちゃんです。
さて本日は、

「餃子の具材の比率」についてです。

大変マニアックなことを言っているのは十分承知なのですが、餃子の味を考える際には、お肉（お魚も含む）とニラやキャベツ、白菜などの野菜との比率がとても重要になってきます。なぜなら餃子の具材の構成比を知っていれば、自分のお気に入りの餃子を違った角度で追求することができるからです。では、お肉（魚も含む） : 野菜を、3つの比率で考えてみましょう。具体的な餃子を挙げながらお肉多め、お肉野菜半々、野菜多めの順番で紹介します。

1. お肉多め　〜お肉を際立てて。〜

📍麻辣川府の「棒餃子」
豚肉とキャベツ（4:1）のみのシンプルな焼き餃子。餡はしっとりとしていて、キャベツは大きめに刻まれていて優しい味わいを感じられる。お肉の存在感強めで、肉団子っぽいしっかりとした食べ応え。だが、肉汁も強く感じられてとても良バランス。

2. お肉野菜半々　〜お肉と野菜を一緒に楽しんで。〜

📍中華麺店 喜楽の「焼餃子」
豚肉：キャベツ、ねぎ（1:1）で構成されたこの焼き餃子。生姜と胡椒が効いているものの全体的には甘めの味付け。 お肉がとっても細かくてしっとりしている中、キャベツはしっかり食感がある。双方の味わいを存分に楽しめるこの焼き餃子、ぜひご堪能あれ。

3. 野菜多め　〜野菜を際立てて。〜

📍海上海の当店自慢の「焼き餃子」
豚肉とほうれん草、白菜（1:4）で構成されたこの焼き餃子。 野菜がたっぷり大きく刻まれていて、シャキシャキとした食感が味わえる。野菜の旨みや甘みをより楽しめ、それをとっても分厚い皮が包み込む。絶品餃子です。

さてさて、餃子の具材の比率が様々な種類あることがわかりました。
今まで食べた餃子の具材の比率がどれくらいか気になってきましたか？
それじゃあ、次回餃子を食べるときはどんなお肉（お魚も含む）と野菜が使われていてどれくらいの比率なのか、その比率が餃子にどのような味わいを与えていて、など色々考えながら食べてみるとより楽しんで餃子を食べれると思います！

ここまで読んでいただきありがとうございました！

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