腸活で注目されている発酵食品。

私も流行にのって

作っている。

ヨーグルトメーカーはフル活用だ。

特に健康になったと言う気はしないけど、

不健康になったと言う事は無いので

効いているのだと思う。

ネット等で見ると、

体調が良くなったと言うコメントはたくさんあるけれど。



今やっている発酵食品の使い方は

既にマンネリ化。

作る頻度から行くと

①ヨーグルト

　1日100グラムが良いらしい。

　夕食後、甘酒と混ぜて食べている。

　私は甘党なので、甘酒たっぷり。

　甘いと満足感あり。

②甘酒

　ヨーグルトに混ぜたり、

　大根などをベッタラ漬けにする。

③塩麹

　お肉に漬け込んで使う。

　鶏胸肉とかとても柔らかくなる。
　
　調味料として使うこともある。

④発酵小豆

   あんこにしておやつで食べる。

　冷凍して食べることが多い。

⑤玉ねぎ麹

   最近、やり始めたばかり。

　コンソメ代わりにスープで使うぐらい。

　和食が多いので、腐らせてしまうかも。

「腸活しています！」って感じで、

今のところ満足。

スーパーでヨーグルトを

買わなくて済むので、らく。

牛乳は買わなくてはいけないけど。

以前、醤油麹や味噌を作ったが

醤油麹は使い忘れが多く

腐らしてしまった。

味噌は、少し味が淡白で私の好みではない

ので作っていない。

市販のを使っている。