桃の旬は、夏。
特にお盆の期間の桃の需要がとても高いことからも、真夏のイメージが強いと思います。
スイーツ店や、コンビニなどの桃スイーツは桃が出回るより少し早いゴールデンウィークくらいの時期から取り扱いを始めます。

実は、お盆を過ぎると、桃の需要は下がります。
それに伴い、晩生の桃を栽培している農家も減ります。

飛騨地域では、９月～リンゴの収穫が始まるので、桃は８月中で終わる農家さんがほとんどです。

晩生の桃の特徴として、
　　①硬い　②糖度が高い　③大きい
この２点。かなり硬い（リンゴみたいな）桃もあります。

晩生の桃は、熱狂的なファンが多いです。ぜひ皆さんも、晩生の桃を食べたことなければ、一度試してみてください！