こんにちは♪
ずんくっく【美飯】です。

みなさんはえのきを何につかいますか？？
味噌汁...鍋....肉巻き...？？どれも美味しい！
シャキシャキという食感が良い歯応えですよね！
なにより、年間を通して安価で手に入るから助かります。

そんなえのきを我が家ではつなぎとしてつかっています！
つなぎといえば卵やパン粉を使いますが、
代わりに細かく刻んだえのきと片栗粉でカロリーをカットします。
そして、えのきの旨み成分や栄養もプラスできて一石二鳥なのです。

◎コレステロールがきになる
◎最近、便秘気味
◎カロリーがきになるけどたくさん食べたい

そんな方にイチオシの、満足感のある鶏つくねレシピ、是非お試しあれ♩

【材料】

10〜13個分の材料はこちら⤵︎

•えのき  1／2房

•ねぎ　　1／3本

•鶏ひき肉　300g

•コーン　大さじ3

•片栗粉　大さじ2

•しょうが　1かけ（チューブの場合▶︎3cm）

•塩コショウ　少々

・ごま油　大さじ1

◎タレ
•ポン酢　大さじ2
•水　　　大さじ2

【下準備】

◎タレの材料を混ぜ合わせておく
◎生姜はすりおろしておく

【作り方】

1. 具材をきる

2. 具材を混ぜる

3. 丸める

4. 焼いて味付け

【アレンジの紹介】

◎コーンがない場合

えのきの量を1／2から1房にしてもOKです。

◎水煮豆ver

コーンの代わりに水煮豆を入れても美味しい！
さらに食べ応えがUPしてイソフラボンも手軽に摂れます！

◎甘ダレver

砂糖・しょうゆ・酒・みりん（各大さじ1）を
からめても美味しいです！お子様が好きな味付けになります♩

さいごに⭐︎

夫はえのきが入ってるなんて思ってもいないでしょう...気付かないところで少し栄養をプラスできたとき、なんだか嬉しくなりますね♪

お弁当おかず・作り置きおかずとしてもおすすめの一品ですよ〜！

次回の健康レシピもお楽しみに⭐︎