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上海在住の日本人と中国人でお送りするosusowake。中国での暮らしや食に関する出来…

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上海在住の日本人と中国人でお送りするosusowake。中国での暮らしや食に関する出来事をおすそわけ。 不定期に中国食材を使ったメニューでご飯会をしています。ご興味ある方お気軽にご連絡ください😌 ◎上海deep gourmet 探索 ◎中華食材創作ケータリング

  • 暮らしコラム

    osusowakeメンバーとゲストによる、「暮らしの中の気づき」をみなさんにお届けします。 上海ならではの暮らし方、日本のみなさんにも通づる暮らしの中の気づきや、暮らしを通して思ったことを綴っていきます。

  • 中国お取り寄せご飯

    中国各地からお取り寄せした食材を使ってご飯会を開催しています。中国の季節のものをもっと知りたい。中国の食についてみんなと語りたい。そんな思いから始めたご飯会です🍚

  • 洋食

    中国にも素敵な洋食、創作料理がたくさんあります！中華料理以外のグルメ探索はこちらにもまとめました。

  • 中華料理

    中国の食探索🇨🇳 上海を中心に、ときたま外に飛び出したり✈️

【暮らしコラム】　(2)

暮らしコラム、今回はメンバーmakoの暮らしの記憶のお話です。 記憶が暮らしを作る時：箸置き編　by mako用记忆建造生活之时：筷托篇 by mako 記憶の積み重ねで暮らしはできている。 あの時、何を見て、何を聞いて、何を触って、何に気づいたのか。 その積み重ねで私は今の暮らしを選んできたように思う。 このコラムでは、私の暮らしの中の記憶を書き残していきます。 记忆的堆集形成生活的光景。 曾经的那一刻，看到的，听到的，触摸到的，觉察到的。 我想某种意义上，自己是被这

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    • 【暮らしコラム】始めました。

      今月から、osusowakeメンバーとゲストによるコラムがスタートします。 上海に住む日本人、中国人の人たちの暮らしにまつわる内容をお届けしていきます。日々の暮らしの中から生まれる気づきや発見を皆さんに共有する場所として発信していけたらと思います。お楽しみに☺️ 今週はosusowake メンバー、maiです。 再次感谢大家对osusowake公众号的订阅。 从本月开始，我们将定期和大家分享osusowake团队成员以及特约作者的专栏。这里有来自中日两国伙伴在上海的日

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      • 【中国お取り寄せご飯】🍁秋の夕暮れ・河沿野掛け・虫達の歌声🍁 : 秋夜のピクニック

        秋のピクニック10月半ばに入って一気に気温が下がった上海。国慶節は夏みたいに強い日差しが突き刺さり、帽子がないと外を歩けないくらいだったのに、今はもうニットを出して、暖房をつけ始めています。 10月始めに企画したこのピクニックは、「まだまだ秋は始まったばかり！日が暮れたって、ポカポカ陽気で楽しく野原で団欒できるだろう！」とノリノリで計画したのに先週の気温の下がり方に驚き。 ピクニックします！とか言っちゃったけど寒すぎてみんな嫌になっていないだろうか、、夜のピクニックじゃな

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        • 【中国お取り寄せご飯】BEER GARDEN 〈healty&junkies〉：創作御飯

          BEER GARDEN<healty&junkies>続編です 他のお料理もご紹介●お豆腐の唐揚げサルサソースがけ ●野菜の森アンチョビグリル ●じゃがいもサモサ ●クラフトコーラ ●ジンジャーレモネード ●お豆腐の唐揚げサルサソースがけ お豆腐を冷凍してぎゅっとすると、ほろほろとした唐揚げになります。サルサソースをかけるとさっぱり美味しい〜 ●野菜の森アンチョビグリル 野菜をごろごろ入れてトレーの上にカラフルな野菜の森を作りました。アンチョビソースを絡めてオーブ

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        【暮らしコラム】　(2)

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        • 【暮らしコラム】始めました。

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        • 【中国お取り寄せご飯】🍁秋の夕暮れ・河沿野掛け・虫達の歌声🍁 : 秋夜のピクニック

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        • 【中国お取り寄せご飯】BEER GARDEN 〈healty&junkies〉：創作御飯

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        マガジン

        • 暮らしコラム
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        • 中国お取り寄せご飯
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        記事

          【中国お取り寄せご飯】BEER GARDEN 〈healty&junkies〉：中国で懐かしの味を食す

          夏まであと少し！ ５月お取り寄せご飯のレポです！ もうすぐ夏5月なのにもう暑い日が続いています！暑くなってきた気温に胸高鳴る近頃ですが、 🍺 Beer garden 〈healthy&junkies〉 と、題して一足お先に小さなビアガーデンを開催しました！ 今回のご飯会テーマは【healthy&junkies】 ヘルシーな食材を使ってビールに合うジャンキーフードをご用意。美味しくヘルシーに楽しもうの会🍄 ビールは中国の地方クラフトビールをお取り寄せ！中国では各地方で

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          【中国お取り寄せご飯】BEER GARDEN 〈healty&junkies〉：中国で懐かしの味を食す

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          【中国お取り寄せご飯】CHINA PICNIC🌸

          遅くなってしまいましたが、お花見会の振り返りまとめです！ 桜舞う下で今回は上海のギリギリ桜🌸が観れる4月中頃に開催しました！桜と言っても八重桜。ソメイヨシノの時期は終わってしまったので、満開、散る直前の八重桜の下に駆け込みました！ 今回は上海人こうちゃんがレポートしてくれたので、中国語と日本語を交えてお伝えします🇨🇳 3月末开始，天气就渐渐温暖起来。近两年来上海流行起了野餐，但这实在是件外来的玩意儿，要知道我们中国菜都是得趁热吃的，即便清明有踏青的习俗，但在外面坐地上吃

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          【中国お取り寄せご飯】CHINA PICNIC🌸

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          期間限定birdのベジコース

          上海にある、<bird>と言う西洋料理のお店。イタリアンでもフレンチでも中華でも無く、創作料理が楽しめます。 お正月中でお正月飾りがついていますが、お店の雰囲気は有名インテリアデザイナー<line house>が手掛けているだけあって素敵空間です。 今回はこちらの期間限定ベジタリアンのコースが宣伝されていたので、行ってきました。 ※卵とミルクが使用されているのでビーガン料理ではありませんでした。 メニュー五品のお料理と、ライスワインのペアリングセット。 ● 天妇罗紫

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          【中国お取り寄せご飯】盆菜は食べ物:副菜編

          前回のお取寄せおうちご飯第二回の副菜編。 こちらはお取寄せでもなんでもないただの家ご飯のご紹介。お取寄せメニューに合わせてセレクトした簡単中華です。 おさらい前回記事にも書きましたが、副菜の内容をおさらいです☀︎ ●凉拌木耳（キクラゲの和え物） ●酒香草头（豆苗の酒煎り） ●黄韭炒蛋（黄ニラ卵炒め） どれも定番簡単中華。サクッと出来て手軽に美味い。 サラッと作り方でも●凉拌木耳（キクラゲの和え物） 中華の前菜、【冷菜】の一つ。キクラゲの歯応えとパクチーのシャキシ

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          【中国お取り寄せご飯】盆菜は食べ物:副菜編

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          【中国お取り寄せご飯】盆菜は食べ物

          お取寄せおうちご飯🍚第二回。前回の楽しさを忘れられず、早速第二回開催です。今度は中国の春節期間中ということもあり、お正月特別メニュー！ メニュー今回のお品書きはこちら ●盆菜 ●刀鱼水饺子(エツの水餃子) ●云南産:羊肚菌（スープ、炒り煮） ●台湾産:カラスミ(前回に引き続き人気ネタ笑 ●自然製法白ワイン 副菜 ●凉拌木耳（キクラゲの和え物） ●酒香草头（豆苗の酒煎り） ●黄韮炒蛋（黄ニラ卵炒め） お食事タイム●盆菜 盆栽ではなく、【盆菜】です。 【

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          【中国お取り寄せご飯】盆菜は食べ物

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          【中国お取り寄せご飯】お取寄せおうちご飯会🍚

          日本でも『お取り寄せ』で各地方にある美味しいものが自宅で食べれる、というサービスが人気ですが、中国にもあります！ 皆さんご存知のとおり、【淘宝】というショッピングサイト、さらにはwechat内の独自の公众号から様々な地方の美味しい食材を注文することができるのです。 メニュー今回お取り寄せしたのは以下のラインナップ ●福建省産:福建一品水鸭（鴨のスパイス煮込み） ●雲南産:油煎豆腐（油焼き豆腐） ●台湾産:乌鱼子（カラスミ） ●マカオ産:虾籽猪油拌面（エビ卵と豚油の

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          【中国お取り寄せご飯】お取寄せおうちご飯会🍚

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          マカオの【私房菜】がやばい

          マカオへ行ってきました今回の旅の目的はマカオの【私房菜】。 ※【私房菜】とはシェフが個人で営む予約制のレストランのこと。最近、中国では普通のレストランでは食べられない特別なメニューが提供されるお店として人気になっている営業形態です。 初投稿からすでに上海ではないですが、、 先週、上海市内で新しい感染者が出たため、マカオに逃げていました。笑） 以前より行きたいと思っていた念願の『胜哥私房菜』を予約して意気揚々とマカオへと向かいました。1日最大２卓しか予約を取らない、しか

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