ワールド・バリスタ・チャンピオン推薦「お取り寄せできる！ コーヒー豆＆グッズ20選」
DIAMOND愛読者クラブ「プレゼント」企画：井崎英典さん
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ワールド・バリスタ・チャンピオン推薦！
「コーヒー豆＆グッズ20選」
テレワークを快適に過ごすために、自宅で美味しいコーヒーを入れたいと思った方は少なくないのでは？
今回はワールド・バリスタ・チャンピオンで、書籍『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』の著者である井崎英典さんに、「お取り寄せできる！コーヒー豆＆グッズ20選」を挙げてもらいました。ドリッパー、フィルター、グラインダー、スケールなどのツールと、さまざまなコーヒー豆が含まれたリストです。
●「20選リスト」に込めた思いを、井崎英典さんから：
コーヒーは手頃な値段で徹底的に凝ることができる手頃な趣味だと思います。ここに挙げたリストでまずは「飛び級」していただき、その後、更なる深みにハマっていただければコーヒー人としてこの上ない喜びです。コーヒー豆に関しても海外生まれのロースターや、昨今のトレンドを引っ張る新興ブランドもキュレーションしています。浅煎りから深煎りまで、幅広くコーヒーをお楽しみいただければ幸いです。
20選のうちの5つとセレクト理由を紹介！
では、セレクトいただいた20のコーヒー豆＆グッズから、その一部をご紹介します。
豊富なカラーバリエーションと円錐とウェーブ型のペーパーを両方使える機能性を兼ね備えた優れもの。
２）グラインダー（WILFA SVART AROMA、2万9700円）
ステンレスのコニカル刃、17 段階の粒度設定ができるなどコスパ抜群の電動グラインダー。
３）コーヒー豆（ハニー珈琲 スペシャルブレンド、100グラム、864円）
井崎家定番の家庭の味わい。
４）コーヒー豆（猿田彦珈琲 大吉ブレンド、100グラム、950円）
スペシャルブレンドビターチョコレートを思わせるスペシャルティコーヒーでは珍しい本格的な深煎りコーヒーです。
５）コーヒー豆（LEAVES COFFEE ETHIOPIA YIRGACHEFFE ARICHA、100グラム、1500円）
ユニークなラインアップをそろえる世界的に有名な浅煎りの名手といえばここ。
以上、いかがでしたか？
このコーヒー豆＆グッズのリストと、書籍『世界一美味しいコーヒーの淹れ方』があれば、あなたも自分好みの味わいを見つけることができるのではないでしょうか？ このリストには、ドリッパー、フィルター、グラインダー、スケールなどのツールと、さまざまなコーヒー豆をご紹介していますので、ぜひ手に入れてみてください。
第15代ワールド・バリスタ・チャンピオン
株式会社QAHWA代表取締役社長
1990年生まれ。高校中退後、父が経営するコーヒー屋「ハニー珈琲」を手伝いながらバリスタに。法政大学国際文化学部への入学を機に、（株）丸山珈琲に入社。
2012年に史上最年少でジャパン・バリスタ・チャンピオンシップにて優勝し、2連覇を成し遂げた後、2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップにてアジア人初の世界チャンピオンとなり、以後独立。現在は年間200日以上を海外で過ごしつつ、コーヒーエヴァンジェリストとしてBrew Peaceのマニフェストを掲げてグローバルに活動。ヨーロッパやアジアを中心に、コーヒー関連機器の研究開発、小規模店から大手チェーンまで幅広く商品開発や人材育成を行っている。
日本マクドナルドの「プレミアムローストコーヒー」「プレミアムローストアイスコーヒー」「新生ラテ」の監修、中国最大のコーヒーチェーン「luckin coffee」の商品開発や品質管理なども担当。NHK『逆転人生』他、テレビ・雑誌・WEBなどメディア出演多数。
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【井崎さんからのメッセージ】
コーヒーは、世界中で最も親しまれている飲み物です。世界の貿易取引額は、石油に次いで2番目。まさにグローバルに人々を魅了する魅惑の飲み物です。
私は2014年に、世界最大のバリスタ競技大会であるワールド・バリスタ・チャンピオンシップで、アジア人として初めて優勝しました。
それ以来、海外で年間200日以上、バリスタの育成や、コーヒー関連機器の研究開発、コーヒーショップや大規模チェーンのコンサルティングを行い、コーヒーの啓発活動を行っています。
いわば「コーヒーエヴァンジェリスト（伝道師）」として、世界中を飛び回る生活を続けています。
井崎英典 著／ 定価：1,650円 ／発行年月： 2019年12月
判型・造本：46並製 ／発売：ダイヤモンド社
本書は、そうした経験と知見をもとに、「世界一美味しいコーヒーの淹れ方」をご紹介する本です。
「世界一美味しい」とは、自分が本当に美味しいと感じられる自分好みの最高の１杯を意味します。
コーヒーが持つ、複雑で奥行きのある味わいをわかりやすく紐解きながら、自分はどのような味わいが好きか、正しく把握できるようにする。
そして、その味を１回限りの偶然で終わらせずに、繰り返し再現できる手法を解説します。自分好みの味のコントロールができれば、自分自身を表現できるオリジナルの１杯を生み出すこともできます。
ちまたには数多くのコーヒーについての本がありますが、本書は単にコーヒーの淹れ方の手順をまとめたガイド本とは大きく異なります。あくまで「自分好みの味」を知り、あなたにとっての「最高の１杯」を自宅で淹れる方法にこだわった１冊です。
本書は、生豆から抽出に至るまでの包括的な知識をまとめ、私が世界で培ってきた、今すぐ使える「淹れ方」の実践的なノウハウを徹底的に掘り下げて解説しています。
本書を通して、自分好みの「世界一美味しいコーヒー」を探す旅に出かけましょう。自分好みの最高の１杯を探し当てることができれば、きっと日々の生活に至極の休息をもたらしてくれることでしょう。
自分に淹れるのもよし、愛する誰かに淹れてあげるのもよし、コーヒーを通じた幸せの連鎖が世界中に優しく、ホッと広がることを願っています。
ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方
井崎英典 著
＜内容紹介＞
まるで魔法！自宅で「自分好み」の極上の1杯が必ず淹れられる、世界トップ・バリスタ直伝の秘伝メソッドを公開。「難しそう、面倒くさそう」「豆の種類が多すぎて選べない」「好みの味となんだか違う」……そんな人でも完璧に手順がわかり、美味しく淹れられる最強メソッド。好みの味は人によって違うが、この本は「自分好みの味」に合わせて豆選びから抽出までをコントロールし、「人生最高の1杯」を淹れる方法を教える、最強のコーヒーの教科書！
※こちらの記事は、ダイヤモンド社書籍オンライン（2023年5月6日）にて公開された記事の転載です。