夏野菜も終わり、ガスパチョ作ったよ♪

加温野菜（いわゆるハウス栽培）を買わない方針の私にとって、夏野菜を買って料理するのは年の半分だけです。茄子もトマトも夏野菜系は大好きなので、シーズン中に食べまくろう意欲が強く。 トマトとピーマンがあるので、胡瓜買ってきて、ガスパチョにしてみました♪夜のうちに塩とオリーブ油とコリアンダーでマリネしておいて、朝フードプロセッサーにかける。玉葱の量が多くて白っぽくなっちゃった。 トッピングもりもりも大好き♡茹で卵はマスト。黒オリーブ、胡瓜、ピーマン、赤ピーマン。ほぼ食べるスープ