子ども達にもっとお魚を食べてほしい。洋食魚料理レシピ本プロジェクト:ドレミレシピMagicについて
今回は、私たちの新しいチャレンジについてです。
現在、洋食の魚料理に特化したレシピ本制作のプロジェクトを進めています。料理の苦手な方や初心者でも簡単に作れる『魚料理が楽しくなる！ドレミレシピMagic（洋食編）』という本です。子供たちにもっとお魚を食べてもらいたいと思っています。
このレシピ本の特徴
はじめは簡単な料理から段階的に紹介しています。
美味しさと栄養バランスを考慮し、様々な食材を使用しています。
料理の苦手な方でも利用できるよう、調理法を初級から上級まで分けて掲載しています。
和食の多い魚料理ですが、今回「洋食」に焦点を当てています。
愛媛の料理研究家中村和憲先生による完全監修で、カロリー計算や魚の代用品の提案も行っています。
魚料理といえば和食、魚の姿形をしたままの調理を想像される方が多いと思いますが、今回のレシピは、「洋食」を中心に、様々な食材を使い、見た目も楽しいレシピで構成しています。
ドレミレシピ 掲載例
★PART１：最初は切って盛り付け！・ヒラメのみかん風味のカルパッチョ・しまあじのトマトマリネ・たこと完熟トマトのマリネ・マグロのユッケ 等
★PART２：次は焼いてみる！・ぶりのレモンバターソース・さわらの味噌マヨネーズ・イカのガーリックマヨネーズ・ホウボウのポワレ 等
★PART3お手軽なのは鍋よね！・ぶりのレモン鍋・フグのみぞれ鍋・カワハギのしゃぶしゃぶエスニック風・キンメダイのブイヤベース 等
★PART４：簡単レンジで蒸してみる！・イカの辛味ソース ・マグカップで作る穴子茶碗蒸し・カワハギの中華蒸し・メバルのアジアン包み蒸し 等
★PART5：そろそろ煮てみる！・スマのコンフィ・しまあじと焼きなすの煮つけ・白身魚のブランケット・貝柱と湯葉のチャウダー 等
★PART6：中級者目指して揚げ物挑戦！・スズキのフィッシュ＆チップス マッシュルームソース・イサキのから揚げバルサミコソース・ぶりカツ・ヒラメのフリッター 等
★PART7：ご飯物や麺物もいいよね！・フライパン10分で作るイカスミとトマトのカレー・白身魚のトマトパスタ・生海苔のクリーム ソースパスタ・車海老のグラタン 等
★PART8：ここまで来れば上級者の映える料理！ ・ホウボウのカルパッチョ・フライパンでイカとはだか麦のパエリア・スズキのポワレ ソースヴェルジュ・ヒラメのムニエル添えクリームパスタ等
★でも、やっぱりたまには時短の缶詰レシピ ・サバ缶とトマトの煮込み・サバ缶と玉ねぎのグラタン・サバ缶のクリームパスタ・サバ缶の生姜ご飯
※掲載内容は変更となる場合があります。
クラウドファンディングを行う理由
子供たちに、成長に必要な「海のミネラル」を含む魚をもっと食べてほしいという願いからです。
料理が苦手で時間のない主婦の方々に、簡単で楽しい魚料理を提供したいと考えています。
魚料理を通じて日本の魚食文化の普及に貢献したいという思いがあります。
私たちは2016年から「Eのさかな」というフリーペーパーを発行し、日本の魚文化を広くPRしてきました。
EのさかなやドレミレシピMagicは、多くの協力を得ながら自主制作していますが、予算不足のため印刷制作費用に長年継続的困難を抱えております。現時点でクラウドファンディングの資金も足りておりません。
共感いただける方々のご支援をお待ちしております。もし直接のご支援が難しい場合でも、いいね！をはじめ、職場のお仲間やご近所・ご友人との共有やWEBでのシェアなど、どんな形でも協力いただけると幸いです。
【支援期間】2023年7月3日～8月31日
【支援額】2,000円から【リターン品】制作するレシピ本など
【URL】：https://readyfor.jp/projects/doremirecipe
または「ドレミレシピmagic」で検索してください。
最後までお読み頂きありがとうございました。ぜひこの活動をご理解いただきたいです。
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