Food HEROes U-30 COMMUNITYは、飲食業界で働く30歳以下（U-30）の若者が集まる飲食店に勤める料理人やサービス人、出張料理人やソムリエなどを生業にするフリーランス、調理師専門学校生やフードライターやフードフォトグラファーなどのクリエイター飲食関連の企業に勤める社会人などが集まるオンラインコミュニティです。

「仲間が増えるほど、将来の選択肢は広がっていく」

世界が変りつづけていくことにあわせて、食の価値も変りつづけています。

飲食業界で働く人たちにとっての「成功」は店を開いて一国一城の主になるだけではなくなってきています。終身雇用がなくなり、個人の「幸せ」が多様になり「成功」の定義を自分自身で決める時代になったからです。

たくさんの選択肢がある自由な世界になったとい一方で、決まったレールがなくなったてしまったことも意味しています。それは、道なき道を自分たちの判断で進んでいくような不安で過酷な時代になったともいえます。

Food HEROes U-30 COMMUNITYは、飲食業界の「成功の道」を示すコミュニティではありません。そこに集う仲間たちとともに、自分らしい「成功」を見つける場所です。世界でたった一人のあなたが、自分自身の物語のHEROになるために――。

フィロソフィー｜PHILOSOPHY

Food HEROes U-30 COMMUNITYは、2021年にコロナ禍で立ち上がった、日本初の若手料理人コミュニティで国内最大規模を誇る「料理人2.0」を継承するとともに、アフターコロナの世界で急激に変化する世界に対応するために
より現代的な視点をもったコミュニティに生まれかわりました。

料理人2.0が提唱してきた「料理人の新しい働き方を提唱するオンラインサロン」という理念はそのままに飲食業界で働く、または働きたいと考える
上昇志向のあるU-30世代が、主体的にあらゆる「食」に関わるコンテンツを共有し、飲食業界に入るきっかけになった「憧れ」を実現させるための
プロジェクトが無数に立ちあがっていくことをFood HEROes U-30 COMMUNITYの最大の理念に掲げます。

活動｜ACTIVITY

「食」は、さまざまな料理とつねに接しながら、社会をつくる一部として変化し続けています。そのためメンバーごとの興味がある話題も多岐にわたります。

体験したことや日頃考えていることを伝えあい、悩みや疑問を共有しながら、メンバー同士で声をかけあえるグループを用意しています。

またオフラインでの企画がしやすいように「日曜休み会」「月曜休み会」「水曜休み会」などライフスタイルにあわせたグループも設置します。

もちろん、参加メンバーの要望に合わせてグループの新設・再編も積極的に行っていきます。Food HEROes U-30 COMMUNITYは、参加者の個性を尊重します。

運営側は、発言や行動しやすい場を作る管理者であり、主役は、コミュニティのメンバーのみなさんです。コミュニティでは、同年代の繋がりをテーマにZOOMを使ったU-30世代の注目人物とのトークセッションや、コミュニティ内でしか読めない記事の配信といったオンラインイベントとともに関東圏や関西圏の産地をめぐる産地訪問、ポップアップイベントや出張料理人向けの技術講習会などのオフラインイベントを多数企画していきます。

ここで紹介するのはほんの一部です。実際に参加して、コンテンツの内容を確認してみてください！

仲間とつながるしゃべり場「Bar Food HEROes」(月１開催)　

コミュニティメンバーのなかから２～３名を事前につのり、夢や悩みなどを話す、オンラインバー。バーマスターは、当コミュニティを主宰する江六前一郎が務めます。お互いの環境を話しあうことで見えてくる、自分自身の個性や強み、仲間からの気づきなど、得るものは多くあります。

料理人2.0創業者竹矢匠吾の「ビジ大」(月１開催)

前身のオンラインコミュニティ「料理人2.0」で人気のコンテンツ「ビジ大（ビジネス大学）」がFood HEROes U-30 COMMUNITYで復活。竹矢が今話を聞きたい、同世代の飲食人とZOOM対談を行います。異業種とのトークセッションも積極的に開催していきますので、他の業界の裏話を聞けるチャンスです。

産地訪問(年間10回開催)

日帰りで数人の生産者様を訪ね歩く、産地訪問を茨城県を中心にし関東圏で８回、関西圏で２回を企画します。訪問先は、食の編集者である主催の江六前がコーディネート。持続可能な農業・漁業・畜産を目指す生産者様や、第三者継承して事業を受け継いだ若い生産者様など、「考える」産地訪問を企画します。

出張料理人向け「技術講習会」(年間６回開催)

幼いお子様がいたり、障がいをもつ家族がいる家庭でのアニバーサリーディナーや、ご高齢の方向けのお食事など、食のたのしさ、おいしさを届ける出張料理人のニーズが高まってきています。しかしそのニーズに対して、出張料理人のテクニックや技術、提供アイディア、課題などの情報が少ないのも事実です。技術講習会では、コンロと電子レンジ、冷蔵庫しかない環境でコースを提供するためのアイディアを食事会形式の講習会で披露。すでに出張料理人として活躍するU-30世代の料理人から学びます。

卒業式(年度末３月に開催)

30歳以下限定コミュニティのため、30歳になる年の年度末に、残念ながら退会してもらうことになります（2023年入会に限り、31歳の年度末まで参加可能）。先輩メンバーを見送る卒業式を年度末の３月に盛大に開催します。

楽しみ方｜HOW TO FUN

発信ができる人、できない人、行動が得意な人、苦手な人がいてとうぜんです。入会後は、個々が無理なく続けていける楽しみ方を見つけてもらうのがいちばんです。とはいえ、ある程度のロールモデルがあると、楽しみ方を見つけるのも早くなると思いますので、２つのモデルを用意しました。

基本モデルⅠ

[ 仲間との交流を重視する ]
01 自己紹介しよう
02 グループに参加しよう
03 オンラインで交流しよう
04 オフラインイベントを企画しよう
05 仲間と交流しよう

基本モデルⅡ

[ コミュニティ内の情報を活用する ]
01 自己紹介しよう
02 グループに参加しよう
03 気になる仲間をフォローしよう
04 オンラインイベントに参加しよう
05 コミュニティで得た情報を実践してみよう

おすすめする人｜RECOMMEND JOIN US

こんな思いを秘めた人たちが集まります

☑同世代の飲食人や食を仕事にしている人とつながりたい
☑将来、一緒にレストランを開業したり、食の事業を起こしたい
☑現在の職場とは違った視野での学びがほしい
☑異業種や違った価値観の人の話しを聞きたい
☑ポップアップイベントを企画して運営したい
☑自分の料理を誰かに食べてもらいたい

運営メンバー｜MEMBER

江六前一郎
食の編集者。Food HEROes U-30 COMMUNITY 管理人。株式会社Food HEROes 代表取締役
1977年、千葉県生まれ。江六前（えろくまえ）は本名。岩手県一戸町の同名集落の名に由来する。1997年、国立木更津工業高等専門学校卒業。2002年、編集プロダクション「タミワオフィス」に入社。歴史や芸術、旅をテーマにした雑誌の編纂に携わる。2012年から食の専門誌『料理王国』を担当、副編集長も経験。国内外の一流レストランやシェフを取材した。2020年4月からフリー編集者に。雑誌・web、地方自治体や企業のオウンドメディアの企画・編集・執筆を通して、レストラン体験の素晴らしさやシェフの個性や独創性を広く伝えることを目指す一方で、飲食業界の慢性的な人材不足に、「おいしいものがなくなる未来」を感じ、飲食業界で働く若者を応援するFood HEROes構想を描き、メディア、オンラインコミュニティを運営する。運営メンバー

竹矢匠吾　コミュニティディレクター
株式会社Chef's Room 代表取締役

成澤亨太　コミュニティマネージャー
Restaurant TOYO Tokyo　統括支配人 兼 ソムリエ

メッセージ
「人は宝」といいますが、若い時はその意味がまったくわかりませんでした。しかし、経験を重ねてきた今、厳しくも困難な日々をともに過ごしてきた仲間の存在が、今の自分を支えてくれる存在になっているのは確かです。事業は仲間がいなければ立ちあがりません。さらに強く感じるのは、仲間がいれば事業が生まれるということ。20代で得た仲間は、将来、あなたをきっと助けてくれます。

入会の流れ

1. メンバー登録
「メンバー登録」ボタンをクリックします。

2.応募フォーム提出
登録いただいたメールアドレスに応募フォームが送付されます。各種情報記載の上、ご提出ください。

3.本登録
後日入会のご案内メールを送信します。
URLからアカウント登録をし、クレジット決済を行ってください。

4.入会
お支払いが確認されると、入会手続きが完了し、
会員様専用ページのログインができるようになります。

スケジュール

＜事前登録開始＞
2023年10月13日（金）

＜応募締切＞
2023年10月26日（木）

＜入会開始＞
2023年10月27日（金）

＜ウェルカムイベント＞
2023年11月上旬開催予定

2期生以降
＜応募期間＞
毎月1日〜月末
＜入会通知＞
申込月の翌月初旬(1週間以内に通知)

会員費

会員費　￥3,300／月（税込）

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