少し甘酸っぱくてコクのあるバターチキンカレーの簡単適当レシピです。

材料(8〜9人前)

• 鶏もも肉：2枚(800g程度)

• 玉ねぎ：2個

• 各種野菜：
  じゃがいも、パプリカ、ぶなしめじ、エリンギやマッシュルームなどお好みで

• カレールー：ひと箱
  ＊スパイシーなタイプが合います。

• トマト缶：ひと缶(400g)

• 生クリーム：１パック(200ml)

• はちみつ：大さじ3

• バター：3cmカット

• 水：煮込み用

• お米：適量
  ＊写真は五分づきです。

調理器具

• 煮込み用鍋か深めのフライパン

• コンロ

• 炊飯器等

食器

もちろんお皿は、先日ご紹介したAirMINOです。

調理

• 一口大に切った鶏肉、ざく切りにした玉ねぎ、きのこやじゃがいもなどを軽くフライパンで炒める。

• ルー所定の水の量からトマト缶約400mlと生クリーム200mlを差し引いた水を入れて沸騰したら、蜂蜜を加えて弱火にし、じゃがいもなどに火が通るまで煮込む。

• 火を止めて、ルーを入れて良く溶かし、10分くらい弱火で煮込んで最後にバターを入れて混ぜ溶かして出来上がり。

コツ/ポイント

• 甘めが好きな場合には、蜂蜜の量を増やしてください。

• もちろん余ったらかけつゆを加えてのばし、カレーうどんに。

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