暑い日のスタミナ食に実は豚しゃぶは最強なのではないかと。【うちの日替わりランチ定食】
昨日のランチ定食は冷しゃぶでした。米澤豚をゆっくりしゃぶしゃぶして冷やし、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやしなどのたっぷり野菜と共に。暑くてだるい時でも栄養豊富でさっぱり、モリモリ食べられちゃうのが冷しゃぶですよね。野菜も追加し放題だし、レンチンでも作ろうと思えば作れますしね。ちなみに店でお出ししたのは、雑穀ご飯、おしんこ、冷しゃぶ、ひじきの五目煮、サラダ、もずくのお味噌汁でした！暑い日の日替わりランチ定食は悩みます。美味しくて、食が進んで、栄養もあって、お客さんが健やかに朗らかに午後を過ごせたらいいなとおいでくださりありがとうございます。 不器用な料理人、たぬき女将が季節の食材、料理、方言にまつわるよもやま話を綴っています。おまけレシピもありますよ。