たぬき女将

居酒屋女将で料理人。 好きなものは料理と酒と音楽と本と鉄道。

秋刀魚と東京

『秋刀魚の味』『東京家族』は、言わずと知れた小津安二郎監督の名作。 絶賛されている構図やカット割りの素晴らしさもさることながら、微妙な親子関係、哀愁漂う笠智衆の...

偉いぞ、カツオ!

『サザエさん』では、わんぱくでおバカでずる賢くて、いたずらしたり、何か企んでは怒られてばかりいるカツオ君。 私も子供の頃、大人の真似をしたり、へりくつを言っては...

〜花巻ことば 覚え書き 1〜

『おら、田舎者だがら、おしょすぢゃ〜』 何しろ方言は恥ずかしいと思っていた。上京して、必死に標準語を話そうとしていた。 それでも、方言だと気付かずに使ってしまう...

笹かまと茜色の夕日。

時々、美味しいものを食べる旅に出る。酒蔵見学や食材探しの意味もあるけど、郷土料理の店、とうたうからには、色んな土地の味を知りたい。知らないものを、ネットで得た知...

やっぱり、カレー。

賄いの定番、カレー。 賄いネタに困ったら、丼ものかカレー。 業務用カレーはジャワ。ブイヨンなどの出がらしの肉、切り落とし、冷蔵庫の残り物のごった煮、何を入れても...

ぎんがぎんがの夏。

ああ、森の中ですきとおった風に吹かれたい!! ずたーっと猛暑日が続いている。ぎんがぎがの太陽。 この時期、店のランチの日替わりメニュー、季節にピッタリなものをと...