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こども・シニア食堂を障がい者スタッフと運営しています

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「ユニリク」という独自のソーシャルビジネスに取り組み、地域の孤食やコミュニティの活性化を、企業に採用された障がいのあるスタッフたちと力を合わせて取り組んでいます。 ◆杉本町みん… もっと読む
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2023年12月の記事一覧

障がいのあるスタッフたちが、料理を手がける地域食堂/杉本町みんな食堂/ユニリクの取り組み

毎年恒例の「餅くばり」!!! 20キロのお米を準備して、 2台の餅つき機をフル活用! アツアツのつきたて餅を もち粉で真っ白になりながら、 どんどん丸めていきます(笑) 「みんなカフェ」では、 地域の住民の皆さんに、 お餅の振る舞い中〜! この取り組みは、 「昔は地域で餅つきをして、 みんなで年越しをしたもんだよ。 また、ワイワイとお餅を楽しみたいなぁ」という、 食堂の常連さんの声から 生まれた取り組みなのです🎵 お餅を頬張るお客さまも、 年齢からは考えられない

障がいのあるスタッフたちが、料理を手がける地域食堂/杉本町みんな食堂/ユニリクの取り組み

今年も、残り20日を切りましたね! クリスマスにお正月、めいいっぱい楽しみながら、張り切って参りましょう! 月曜日のメニューは、 🌟しゅうまい 🌟切り干し大根の中華サラダ 🌟ほうれん草とあんかけわさび豆腐 🌟かきたまスープ でした! 本日のメインは、しゅうまいでした! 手包みのしゅうまいを、蒸してのご提供となりました!ほんのり効いたしょうががポイントです。 切り干し大根の中華サラダは、 3種類の切り干し大根を混ぜて作りました!素材の風味を損なわないように注意して仕上

杉本町みんな食堂/ユニリクの取り組み

月曜日のメニューは、 🌟みそラーメン 🌟なす南蛮 🌟チャーハン でした! 本日のメインは、みそラーメンでした! 鶏の胴がらから出汁を取ってスープを作りました! 麺は湯がき立てで、すぐにご提供できるように頑張りました! 出汁の出来栄えがまだまだですが、経験を重ねて味になるように励みたいです! なす南蛮は、味付けをより中華風にアレンジして作りました!えのきだけをトッピング! チャーハンは、あっさり目の味付けのパラりとした仕上がりに! 素朴な味わいが食べやすい印象でした!