北欧在住とある研究者の人生の余録

北欧在住。理系研究者。 大学入学以降、特別な事情がない限り365日毎日真面目にコツコツ…

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北欧在住。理系研究者。 大学入学以降、特別な事情がない限り365日毎日真面目にコツコツと自炊を続ける一人暮らし男性。自炊暦10年以上。 好奇心旺盛で、美味しいものや珍しい料理に目がない。こだわりは強め。個人ブログにて海外料理の本格レシピを公開中。 北極圏在住3年目。オーロラ撮影。
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北欧在住雑記#3 街が目を覚す前。夜明け前のストックホルム。

早朝、夜中の散策は旅の醍醐味旅に出る、あるいはどこか別の街に泊まる際の私の一番の楽しみは、目覚める前の街、そして寝静まった後の街を一人ふらふらと散策することである。 自分以外に誰ひとりいない街は広く、静かで、心地よく、人で賑わう昼の顔と対照的な静謐な雰囲気には なんだか別の世界に迷い込んだかのような錯覚すら覚える。 日中に隙間なく予定を詰め込み、体力の続く限り忙しなくあれもこれもとやりたいことをこなし、宿に帰れば即眠りに落ちるというようなエネルギッシュな旅行も楽しいが、せ

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    • 北欧在住雑記#2 大晦日の夜 ストックホルムのホテル滞在

      さて、身辺で色々とゴタゴタが起きてしまい、雑記#1からすっかり間があいてしまった。この間のゴタゴタについてはまた改めて書くことにして、今更ながら雑記#1の続き、大晦日の話を書いていこう。 雑記#1でも書いたが、大晦日はストックホルムの中心街に宿泊した。 大晦日のホテル探し ストックホルムのホテル事情いつもなら翌日のフライトの事も考えて、空港近辺のホテルを取るのだが、どうせ 大晦日にストックホルムで一泊しなくてはならないなら、王立オペラ劇場でNew Year's Eve コ

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      • 北欧在住雑記#1:Stockholmの大晦日

        スウェーデンに移住してからも、年末年始は日本に帰国して実家で年越しをしていたのだが、2023年の大晦日は事情があり、初めてスウェーデンで過ごすことになった。 事情というのは、海外生活とは切っても切り離せないvisaの問題である。私の場合はスウェーデンの研究所に雇用されているのでvisaの中でも居住許可/労働許可となるのだが、その許可期間が2023年末日に切れることになっていたのである。 スウェーデンでは、日本のように役所仕事が早くはないので、期限が切れる前に延長を申請した

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        • 北欧在住雑記＃0 : 雑記事始め

          長らく間を空けてしまったnote。 実は、あれもこれもと色異色なことを同時に行うのは得意ではないので、この間はYoutubeの運用の方に集中的に力を入れていたのである。とはいうものの、残念ながら集中的に注力した割には成果はあまり振るっていないのだが…(苦笑)。 もし気にしていただける奇特な方がおられれば、覗いてみていただければありがたい。 さて、更新していない間にも過去の記事やマガジンに"スキ"や"フォロー"をいただいており、ありがたい気持ち半分、更新が滞っている罪悪感半分

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        北欧在住雑記#3 街が目を覚す前。夜明け前のストックホルム。

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        • 北欧在住雑記
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        • 海外で日本食
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        記事

          北極圏の晩夏に一人でザリガニパーティ"Kräftskiva"を満喫する。

          スウェーデンのザリガニの季節スウェーデンには夏の終わりに"Kräftskiva"という忘れてはならない(というかスウェーデン人なら忘れることはあり得ない)行事がある。 "Kräftskiva" つまり、"ザリガニパーティ"である。 スウェーデン人のザリガニ好きは相当なもので、1900年代初頭には乱獲を防ぐためにザリガニ漁の規制が設けられたほどである。その際に、8月の第1水曜日を漁の 解禁日と定め、その後の数ヶ月が漁期とされた…らしい。 現在では冷凍・保存・輸送技術の進

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          北極圏の晩夏に一人でザリガニパーティ"Kräftskiva"を満喫する。

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          【海外一人暮らしの夕餉】2023年39週目@スウェーデン王国

          まずはいつも通りの前置き。 *我が家では、何曜日に何料理を作るかっというスケジュールを固定している。現在の週日5日間の晩御飯の週間予定は以下の通り。 ・月曜日 : イタリア料理 ・火曜日 : ドイツ料理 ・水曜日 : 中華料理 ・木曜日 : スウェーデン料理(北欧料理) ・金曜日 : 自由 では、2023年第39週の週日5日間(9月25日~9月29日)の夕食を写真とともにまとめていこう。 先週の買い出しはこちら。 月曜日(イタリア料理) Primo piatto "

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          【海外一人暮らしの夕餉】2023年39週目@スウェーデン王国

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年39週目)

          本格的に夜が戻ってきた。早速ながら見事なオーロラも出現し、太陽活動の活発な現在、今シーズンもまた夜空に棚引くこの美しい電流現象を多く目にすることができると期待が高まる。 せっかくなので、我が家から撮影したオーロラの9月分のハイライト動画をこちらでも紹介。興味があればご覧あれ。 さて、では本題。 今週の買い出しと来週の献立。 では、今週の買い出し事情と来週の献立をどうぞ。 今週の買い出し(2023年36週目)肉類・魚介類 まずは肉類から。 今週買わなくてはならなかっ

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年39週目)

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          2023年冬。オーロラの季節の到来。

          9月に入り、北極圏にも本格的に"夜"が戻ってきた。 夏至を挟んだ数週間、太陽の沈まない白夜の長い"昼"が終わると、1日ごとに数分、数十分と"夜"が長くなっていく。 日が沈む季節となり"夜"が戻ってきても、そこからさらに数週間は"夜空"に日の光が滲む日々が続く。そして、徐々に日の光の侵食が弱まり"夜"が濃くなり始めると、ついにはオーロラが夜空に煌めく季節が訪れるのである。 そんな"オーロラの季節"がついに北極圏に戻ってきた。 実は現在、太陽の活動度はかなり活発な期間にある

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年38週目)

          本格的に夜が戻ってきた。早速ながら見事なオーロラも出現し、太陽活動の活発な現在、今シーズンもまた夜空に棚引くこの美しい電流現象を多く目にすることができると期待が高まる。 さて、では本題。 今週の買い出しと来週の献立。 では、今週の買い出し事情と来週の献立をどうぞ。 今週の買い出し(2023年36週目)肉類・魚介類 まず 、今週は肉類の買い出しはなし。 冷凍庫に牛、豚、ラム肉に鶏肉も少しだが残っているので、来週はそれで十分かな…と。 続いて魚介類。こちらも今週は少なめ

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年38週目)

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年36週目)

          雨がちな予報が続く中、注文した傘がなかなか届かず首を長くして待つ今日この頃。日本のように至る所で傘が売っていれば便利なのだが、少ない需要に見合ってこちらではほとんど見かけることすらない。 結果、取り寄せで購入することになるのだが、今度は郵送事情がよろしくないため、いつ届くのやらと気を揉んで待つこととなるのである。 とは言え、そんなことに気を煩わされたところで、到着が早くなるわけもなし、せめて届くまでは大雨に見舞われることのないよう願いながら日々を過ごすのみである。 さて、

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年36週目)

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          【海外一人暮らし自炊記録】2023年35週目@スウェーデン王国

          まずはいつも通りの前置き。 *我が家では、何曜日に何料理を作るかっというスケジュールを固定している。現在の晩御飯の週間予定は以下の通り。 ・月曜日 : イタリア料理 ・火曜日 : ドイツ料理 ・水曜日 : 中華料理 ・木曜日 : スウェーデン料理(北欧料理) ・金曜日 : 自由 ・土曜日 : 和食 ・日曜日 : フランス料理 では、2023年第35週の週日5日間(8月28日~9月1日)の夕食を写真とともにまとめていこう。 先週の買い出しはこちら。 月曜日(イタリア料

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          【海外一人暮らし自炊記録】2023年35週目@スウェーデン王国

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          【海外一人暮らし自炊記録】2023年34週目@スウェーデン王国

          まずはいつも通りの前置き。 *我が家では、何曜日に何料理を作るかっというスケジュールを固定している。現在の晩御飯の週間予定は以下の通り。 ・月曜日 : イタリア料理 ・火曜日 : ドイツ料理 ・水曜日 : 中華料理 ・木曜日 : スウェーデン料理(北欧料理) ・金曜日 : 自由 ・土曜日 : 和食 ・日曜日 : フランス料理 では、2023年第34週の週日5日間(8月21日~8月25日)の夕食を写真とともにまとめていこう。 今週は我ながらかなり。 月曜日(イタリア料

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          【海外一人暮らし自炊記録】2023年34週目@スウェーデン王国

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年34週目)

          さて、夏も徐々に終わりに近づき、夜も戻ってきた今日この頃。僕の街では最近よく兎を見かける。灰茶色の毛色は夏の間だけ。 野生の兎は活動的で仕草も愛らしい。 では、本題。 先週、先々週と肉類、魚類をしっかりと買い込んできたので、今週は控えめに…と思っていたのだが、予想外な品揃えについつい…。 そして、それとは別の話で、8月の1週目に解禁となったKräftor(ザリガニ)。そろそろ夏も終わるので、一人Kräftskivaでもしようかなと。 では、今週の買い出し事情と来週の献

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          【海外一人暮らし自炊記録】2023年33週目@スウェーデン王国

          まずはいつも通りの前置き。 *我が家では、何曜日に何料理を作るかっというスケジュールを固定している。現在の晩御飯の週間予定は以下の通り。 ・月曜日 : イタリア料理 ・火曜日 : ドイツ料理 ・水曜日 : 中華料理 ・木曜日 : スウェーデン料理(北欧料理) ・金曜日 : 自由 ・土曜日 : 和食 ・日曜日 : フランス料理 では、2023年第33週の週日5日間(8月14日~8月18日)の夕食を写真とともにまとめていこう。 先週の買い出しはこちら。 月曜日(イタリア

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          【海外一人暮らし自炊記録】2023年33週目@スウェーデン王国

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年33週目)

          先週は肉類多めの買い出しだったので、今週は魚介で良いものがないかと…。内野近くには2種類のスーパーがあるのだが、魚介類が欲しいときは普段あまりいかない方のスーパーに買い出しに行く。 では、今週の買い出し事情と来週の献立をどうぞ。 今週の買い出し(2023年33週目)肉類・魚介類 今週は量が多いので二つに分けて、まずは肉類。 Picanha (イチボ) 209,00 SEK/kg x 1,728 kg : 177,93 SEK Ryggspäck(豚の背脂)37,95

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年33週目)

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          【海外一人暮らし】来週一週間の献立と食料買い出し@スウェーデン王国(2023年32週目)

          今週の買い出し(2023年32週目)先週は買い出しに行かなかったので、今週はいろいろと、特に肉類をたっぷりと購入してきた。 では、今週の買い出し事情と来週の献立をどうぞ。 肉類・魚介類 Entrecote (牛アントルコート) 179,00 SEK/kg x 0,994 kg : 177,93 SEK Hörev (牛ハイリブ) 166,00 SEK/kg x 0,949 kg : 157,53 SEK Spareribs (豚スペアリブ) 85,95 SEK/k

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