みなさまこんにちは。
今日も空気が冷え冷えの大阪です。
いかがお過ごしでしょうか。

さて、あまりにも寒いので…
昨日の夕食は、グラタンにしました。

給料日直後だったので、ちょっとだけ贅沢に。
ホタテとエビのグラタンです。

作り方は、超絶簡単。
ホタテとむきえび、そしてしめじを軽く炒めて、白ワインを投入し…
あとはハインツのグラタンソースと牛乳を入れて。
適当に、冷凍ホウレンソウなんかも入れて。

このグラタンソース、本当に美味しいです。
マッシュルームと玉ねぎも入っています。
適当な具と、ペンネやマカロニがあれば、即グラタンが完成します。

私は、小学5年生の頃からホワイトソースを作っているのですが…
ハインツに完敗しました。
こっちの方が、断然おいしい。

グラタンは好物なので、上にかけるチーズにはこだわります。

ちょっと割高ですが、これは確実に美味しい。
十勝産の3種のチーズ（ゴーダ、パルメザン、チェダー）が使われています。

さらに…

コレですよ。
カルディで買った、パルミジャーノレッジャーノの塊…
これをたっぷりすりおろして、乗せました。

あと、グラタンに欠かせないのがパン粉です。
焼くとカリカリの食感になり、非常においしい。

なんとも贅沢なグラタンが完成しました。

さらに美味しくするために、レモンをきゅっと絞ります。
ほんのりした酸味が、グラタンによく合うのです。

ソースには、ホタテとエビのうまみが溶けだしています。
もう本当に、美味しい。

冷凍ホタテは、まだたんまりとストックがあるので、寒いうちにまた作ろうと思っています。