東京都杉並区荻窪、
ことぶき食堂の「ブタカラ(定食)」
を、再現っぽく作ってみました♪

豚肉の唐揚げ定食です。

下味は付けず、片栗粉をまぶして
カラッと揚げる！

揚げ立てに、生姜を効かせたタレをかける。

本来の付け合わせは、千切りキャベツですが、キャベツが無かったので…
レタスの細切り、玉ねぎ、水菜で。

ごはんとお味噌汁を添えて。

食べ始めはカリッと。
だんだんしっとりしてきました。

こちらが実際のお店のブタカラ定食です。