#stayhome を徹底していらっしゃる皆様、お疲れさまです。
やむを得ず外に出ていらっしゃる皆様も、本当にお疲れさまです。

私はかれこれ3週間ほどずっと家にこもっており、在宅でできる仕事をしながら慎ましく生活しております。
もちろん料理は大好きなので、3食ご飯を作るのはとても楽しい。とても楽しい…のですが、やっぱり『お店に飲みに行きたい』。

家飲みも楽しいけれど、『お店に飲みに行きたい』。

それが叶わない今、雰囲気だけでもお店のような演出ができればもっと毎日の家飲みを新鮮で楽しくできるのではないかと思い、気分の上がる素敵なアイテムをゲットしました！

お盆と色とりどりの豆皿たち。cotogotoさんのオンラインショップで購入したものです。高円寺の店舗にはよく行っていたのですが、今は外出もままならないので、オンラインでゲット。

家での撮影案件が増えているので、スタイリングのための目的もあるのですが、主たる目的は『おうちで晩酌セット』を楽しむため！！

最近は、このようにお盆に料理をちょこちょこ乗せて、いわゆる『酒肴 3点盛り』のような雰囲気を楽しむのがマイブーム。ちょっとしたものでも、このように盛るだけで、ちょっと気分が上がりますよね。

このブームに拍車がかかり、1枚7,700円（税込）という高級なお盆を購入してしまったのです。ちょっと高いけど、、きっと良い買い物のはず…！！
（私が買ったのは「中」サイズです。）

そこで、今回は作り置きおつまみレシピを引用した『おうちで晩酌セット』をご紹介いたします。そのまま盛り付けるものに加えて、ちょっとアレンジを加えたレシピもご紹介。

お店飲みに飢えている方にご参考になりましたら幸いです。

ちなみに、「ちょうど良いお盆が無い！！」とか「7,700円のお盆は高い！！」という方には、amazonで1,400円でゲットできるトレーをオススメします。こちらでも、充分に雰囲気が出ますよ！！

ということで、今回の晩酌セットはこちら。

①ピリ辛醤油麹なめたけ
なめたけをおつまみ風にアレンジした一品。下に青じそを敷いて、彩りよく。
今回はそのままですが、冷奴に乗せても良いですね。

②焼きたけのこの出汁マリネ
つい先日ご紹介したレシピ。
現在作って6日目ですが、味が馴染んでめちゃくちゃ美味しいです。
 アスパラガスは色が悪くなるので、早めに食べきりました。

③塩鶏のふきのとうソース
こちらはアレンジレシピ。
塩鶏をこんがり焼いたものに、ふきのとうのオイル漬けを刻んでレモン汁を絞ったものをソースにしました。

先日youtubeチャレンジ第一弾を公開したのですが、この動画で作った「塩豚のソテー ふきのとうソース」と同じ要領です。この時はお酢を入れましたが、なんとなく鶏肉にはレモン汁の方が合うかなと思います。

このふきのとうのオイル漬け、刻んでいろいろな料理にちょい足しすると本当に美味しいので、是非お試しいただきたいです。パスタにしても美味しいですよ。

そして、今夜の日本酒は『大那』で。
栃木のお酒は割と甘いものが多いなと個人的に思っているのですが、大那は比較的キリッと辛口な味わいで、料理に万能に合わせやすいように思います。
ラベルの色のように、新緑を思わせるような爽やかで清々しい味わい。

そんな大那は、ふきのとうの苦味やレモンの酸味と相性抜群！！
鶏肉の脂もサッパリ流してくれます。

はあ、今日も夜が来るのが待ち遠しいなあ…。