「電圧をかけて「電場」と呼ばれる状態にし、食品に含まれる水の分子を回転させることで、鮮度を保ちながら腐敗の進行を抑える仕組み」 住友商事 生鮮食品のコンテナ輸送 長期化できる新技術導入へ NHK https://www3.nhk.or.jp/news/html/20240219/k10014362951000.html
