「メール・プラール」（フランス）／ビスケット部レポート第一回

日本の店頭で売られているパンやビスケットには大抵マーガリン/ショートニングが使用されている。

このマーガリンやショートニングに含まれるトランス脂肪酸は、心筋梗塞やアトピーなど人体に悪影響を及ぼす可能性があるとして、海外では使用が規制されたり含有率の表示が義務化されている。

時々無性に食べたくなるものの、トランス脂肪酸を取りたくないために、今までビスケットの接種をためらってきた。コンビニのプ