北海道は海の幸、お寿司が美味しい場所として有名です。

北海道の海岸の町に行けば、どこにでも美味しいお店はたくさんあります。

その中でも…北海道の西側で2大名店とされるのが、古平町の 港寿し と最西端の神恵内村にある 勝栄鮨 です。

北海道の積丹半島の海は１年通して水温が低く、その冷たい海で生活するお魚は身が締まり、冬の寒さや産卵の為に大量の脂肪を蓄える必要があります。

そういったことから、この辺のお魚は脂が乗っていて美味しいとされています。

神恵内村の人口は約800人で、飲食店は６軒ぐらいしかないようです。

そんな小さな村で、開店前から40～50人の行列ができる名店が勝栄鮨です。

冬は天候の面を考えて遠くから行くのはリスクがあります。

究極のお寿司体験をしたいなら勝栄鮨です。

あぁ～おいしい ♪