ペガサスpegasusはギリシャ神話に出てくる羽根が生えていて空を飛ぶ白い馬のことだ。星座の名前でもある。ここでは白山駅近くにある喫茶店の名前。コーヒーの味はまずまずだが、締め切った店内で若い男の子が煙草を吸っていて煙草の臭いがきつい。店内喫煙OKの店だった。夕刻、店内は仕事帰りの男性客があふれていた。老夫婦が一生懸命やっているお店。煙草を吸う子は坊や一人だけだったが、狭い店内では逃げようがない。アクセス　地下鉄三田線白山下車すぐ。
　令和2年2020年4月から飲食店では屋内は原則禁煙になった。考えてみるとこの規則の施行は、たまたまだが、コロナによる、飲食店の客数激減も重なった。あのとき、小規模事業者から悲痛な声が出て、小規模の既存事業者については例外が設けられ、現在に至っている。
　喫茶店経営者に考えて欲しいのは、コーヒーチェーンの顧客満足度調査で、スターバックス（全面禁煙）やコメダ珈琲（原則禁煙）など、禁煙を掲げるカフェチェーンへの満足度が高い事実である。このことは、禁煙にしても高い顧客満足度が可能であることを示している。とはいえ、喫煙可であることを、カフェチェーンから喫茶店を差別化(differentiation)するポイントだと考える喫茶店経営者はなお多いようだ。私は、この差別化戦略が、現在のところ、有効に機能していることは否定しない。とはいえ、喫煙率が減少傾向にあるなかで、長期的に考えれば、この戦略で取り込める顧客（喫煙者）は確実に減少してゆく。だとすればこの戦略は、いずれは修正されるべきではないか。
　喫煙者は入社拒否できる　PR TIMES 2023/03/15
　顧客満足度調査、カフェ部門（2022年） All about News 2022/09/01
　Jahoo Japan  ペガサス（文京区白山） 口コミ
　ギリシャ神話の怪物たち 
　2020年4月からたばこのルールが変わりました（JT）
　成人喫煙率の推移（厚生労働省国民健康栄養調査） 2019年までの推移
　2022年の喫煙率（厚生労働省国民健康基礎調査）2022年6－7月調査p.20
　コロナ危機下の経済社会　2020-2021