久水伸也|2社の代表取締役

久水工務店株式会社 代表取締役|おいしいパスタ株式会社 代表取締役|

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自己紹介:結婚式の時の写真がボラギノールのCM(ボラギる前の)みたいですよね🤗

久水工務店株式会社のBOSSはこんな人です⏬ 自己紹介久水 伸也(ひさみず しんや) 1981年3月14日生まれ(2023年1月現在41歳) 2006年6月ぐらいから働いた(15年ぐらい) 株式会社ロットを退職(2020年12月30日をもって)し、カッコイイいいおっさんになりたくて久水工務店株式会社で代表取締役をし! サカバ○エスという居酒屋を2021年11月29日のいい肉の日にOpen 現在2店舗目の出店準備をしながら日々頑張っています。 飲食店で働く前は金型を造る職人と

    • 不思議で恐怖な体験談

      これは2022年の夏の出来事です。 2021年の年末に独立して居酒屋を始めて少し時間が経ち、軌道にのり新しく社員を迎えた初めての夏のことでした。 SNSから求人の応募があり面接をするために店に行きました。SNSではその日の14時からの予定でしたが、なんとなく12時ぐらいにお店に行きお店の準備も早めにやりある程度終わったのでテーブルでゆっくりしていました。 13時ごろ扉を開ける音がしたので納品の業者さんかな?と思って見てみるとそこには、大きなヘッドホンをしたほとんど白髪の5

      • AI,AIって大事だけど真逆で大事なものも

        最近お邪魔させて頂いた飲食店中華居酒屋・和食居酒屋・居酒屋・寿司居酒屋・パスタ屋・バル・カレー屋・カフェなどなどそれなりに飲食店の代表取締役として、お勉強的にお邪魔させていただいております。 写真は全て載せるのは大変なので割愛します( ´ ▽ ` ) コンビニのお弁当もちろん、移動中などの途中でとても便利なのでコンビニで買ったりして食事の時間をとることもあります。もちろん美味しいし、気兼ねなく好きな時間にエネルギーを摂取することが出来るとてもお手軽なもの中華や和風や洋風な

        • 2024年を突っ走るその前に

          起業し最初のお店が2周年の今思うことまず当たり前のことしか言葉にも文字になってしまいますが 「感謝」の一言に尽きます。誰に対してか? 「働いてくれている従業員」 「ご来店いただけるお客様」 「納品していただける取引先の方々」 どれかが欠けても、長いこと続けていくことはできません。文字にしてしまうと安いなぁと思ってしまいますが、本当にこれ以外でてこないんですよね 従業員もお客様も取引先も、来てくれるのは「当たり前じゃない」ということ。コロナの時期(6派の時)に開業して本当にこれ

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        • 本を読んで感じたこと
          4本

        記事

          評価と批判は違う

          最近お店にあった★1評価のコメント 可愛い子「これ主観のお話」 態度が悪い「自分に都合の悪い、思い通りにならない社員の男のお話」 飲み放題の時間が過ぎているのに帰らないから、3度目の注意の時に高圧的になったのに自分は悪くない!対応が悪いと後になっていってくる残念な人の独り言 僕は低評価コメントが大好物なので、相手にも伝わるのでちゃんとコメントさせて頂きました。もちろん、高評価の方への感謝の言葉はしています。 散々いいお金使って!いつもいくお店で!上客なのに、態度が悪い!

          2023年もとても勉強になりました

          2店舗目をオープン1店舗目の「サカバ○エス」同様に、なんだかんだ割と売れるっしょ! なんて甘ーい気持ちでオープンした「ざんく」でしたが、結果10ヶ月経って予定よりも売ってない・・・・・と言うよりも下降気味に低迷中 サカバ○エスは逆にBOSSの僕がいる!いない!に関係なく売れている状態をキープできている状態なので一安心。 「業態」「立地」「客単価」「QSCA」「ファサード」「内装」もう色々と勉強することはたくさんでした。 50歳オーバーのジョイン2023年の初め頃から僕として

          2023年もとても勉強になりました

          【お客様】という言葉を使うべきなのは

          最近何かあったのか?ということではありません。 なんとなく、色々と整理整頓しているうちに頭をよぎったので書いておこうと思ったので。 【お客様】という言葉は【店側】が相手に対して使用するものだと僕は思っています。これからも仲良くして関係性を是非続けていきたい!と思っている方に対して使用する言葉。 なので、【2度ときてほしくない】相手に対して使用する言葉ではないのです。なので、お店側が来て欲しくない相手には心の中で【お客様】とはかけらも思っていないのです。 ごく稀に「お客様な

          【お客様】という言葉を使うべきなのは

          アドラー心理学を読んで感じたこと②

          品位を落とさない意識が大切品位を保つ 自尊心を保つ 営業でも普段の生活でも感じること礼を欠いた態度のお客様に礼を欠いた態度で接する 改札やドアで無茶な割り込みをされた 自尊心とプライドは厳密にいうと違うプライドの高い低い 自尊心の高い低い

          アドラー心理学を読んで感じたこと②

          プライドとは?

          プライドって? 1年未満で退職した人2023年3月から10年ぐらい前からしてっていた、常連のお客様(ずっと飲食業)が僕の2店舗目の出店を機にジョインしてきました。 お魚が得意といこともあり!「自分の得意なところで勝負させてもらえれば、売れると思うんでやらせてくれない?」との一言から、やきとんをメインに始めたお店にお魚のメニューをINして5月からリスタートしてみた。 結果: 売上「同じか若干下がる」 原価「めっちゃ上がる」 人件費「微増」 利益「めちゃくちゃ下がる」 というす

          全員は理想!追うことは諦めない!でもね

          全員と良好で思いやりのある関係を築けたらいい!と思っているのは本当の話。 でも、全員と本当にそうなれる!とは本気では思っていないのも本当の話。 退職する時の対応で明確に違いが出てしまうのも仕方ないと思っている。多分差別ではなく、区別の話だと思う。 自分の機嫌をよくするために、人に注意をするのは全然ダメで。その人に注意をしないと、自分の人生が楽しくならない(または機嫌や気分が悪いまま)のはその人に自分の人生が左右されてしまっていることを証明してしまっている。人に意見を言う時は、

          全員は理想!追うことは諦めない!でもね

          本当にやりたい事ってなんですか?

          僕は今の仕事?生き方は好きです。ぶっちゃけ仕事はなんでもいいかも?? 今と同じように、好きな人たちに囲まれて! 好きな人達をお客様として接して! 常に笑っていられれば! 1日の大半を仕事の時間として費やしているので、その時間が全て笑顔でいることが出来れば! まぁ、今の世の中8時間労働未満じゃないと!なんて意見もあるけど、本当にみんながみんな完全週休2日制で労働時間8時間未満なんて条件でやってますか?そもそも、僕に関してはその働き方自体が幸せでもなんでもないので全く興味がないん

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          論語を読んで感じたこと④

          色々な本を読んで感じていたこと。結局論語やアドラーなど、古い本の内容に関係している本がビジネス書に数多く存在している。だから、そんな本を読んでみよう!と思いつつも、全然読めていなかったが最近読むようにしている。内容は難しいので、簡単なさわりの入門本から読み始めている。その中で気になった部分を抜粋して、自分のまとめのために記事にしている 子路、君子を問う。 子曰わく、己れを脩(おさ)めて以て敬す。 曰わく、斯(か)くの如 きのみか。日わく、己を脩めて以て人を安んず。 曰わく、

          論語を読んで感じたこと④

          結婚式のスピーチでよくある発言で、深層心理が漏れてるなぁ、と感じた1コマ

          先日結婚式に呼んでもらったので行ってきました。それはそれは楽しい素敵な結婚式でした。とてもいい式でした。そして、その中でスピーチをした人の言葉で漏れてるなぁ!と思うスピーチがあったので、ちょっとご紹介 人生の先輩からのスピーチ新郎側でも新婦側でも、友人・上司・同僚・親戚など色々な立場の人が頼まれてスピーチをすることがあります。もう42歳にもなるといろんな人のスピーチを聞く機会がありました。今回だけに限った話でありませんが、多少気をつかっているなぁと配慮を感じながらも! どこ

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          論語を読んで感じたこと③

          色々な本を読んで感じていたこと。結局論語やアドラーなど、古い本の内容に関係している本がビジネス書に数多く存在している。だから、そんな本を読んでみよう!と思いつつも、全然読めていなかったが最近読むようにしている。内容は難しいので、簡単なさわりの入門本から読み始めている。その中で気になった部分を抜粋して、自分のまとめのために記事にしている 子曰く、巧言令色、鮮なし仁。 【大意】 人に媚びた作り笑いをする人間に、仁の徳のある人は者はめったにいない。 【自分なりの解釈】 論語を

          論語を読んで感じたこと③

          共同体感覚について_アドラー心理学を読んで感じたこと①

          共同体感覚について前回の記事に通じるとことがある。 「他人の欠点ばかり気になってしまう人」は共同体感覚が鈍っているのかも?というページがありました。 共同体感覚とは?自分の居場所 人は必ず何かの共同体(社会)に属している。 家族・職場(同僚・上司・先輩・後輩)・学校(同学年・サークルや部活の中でも先輩との付き合いや年下との付き合い)それぞれで言動や所作が変わる。それぞれに社会がある。 その共同体(社会)から「孤立している」「除外されている」と感じると不安になる。所属してい

          共同体感覚について_アドラー心理学を読んで感じたこと①

          仕事に対して何に幸せを感じるのか?を実感した瞬間

          あなたは何にやりがいを感じますか?仕事は仕える事!と書きますが、僕は志事とかいています。僕の志は別に何にも高いことはないです。ただ一つ!それは「楽しむこと」単純に毎日笑って過ごしていたい。なので、まず自分が楽しみ!それを人に伝染させていく。これが僕のやりがいです。 現場に出る回数が減ったありがたいことに、2店舗を出店することが出来ました。そして、スタートは自分一人での社員でしたが、今は社員3人になりました。みんな仕事を順調にやってくれているので、僕の出番がどんどんなくなって

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